阳澄湖大闸蟹蒸多久

（1）阳澄湖大闸蟹蒸多久

1、一般半斤以上的阳澄湖大闸蟹二十分钟,六两以下的十五分钟。

2、挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。

（2）大闸蟹蒸法窍门

1、所需食材：螃蟹、姜、醋、大蒜。

2、海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。

3、将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。

4、上锅蒸螃蟹。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。

5、根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。

6、螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。

7、最后调制一份姜醋汁，切适量的姜、蒜末，加入食醋调成姜醋汁，将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃，美味又营养！

（3）请问大闸蟹蒸几分钟就可以吃了

1、根据大闸蟹的大小，小的大闸蟹(2-3两)需要蒸15分钟;大的大闸蟹(4-6两)，需要蒸20分钟。

2、蒸大闸蟹时，螃蟹的摆放位置也是很有讲究的，蟹壳一定要放在下面，肚子那边的朝上面，这样摆放也是有原因的，蟹壳朝下可以保证不会让蟹的汤汁营养流失掉，保存大闸蟹的鲜度。

（4）四两的大闸蟹蒸多久

蒸四两的大闸蟹，建议在水烧开之后蒸15分钟左右。如果螃蟹数量较多，适当延长时间。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品，长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。

（5）大闸蟹直接蒸还是洗了再蒸好吃

大闸蟹是生活中比较常见的一种美食，它的吃法比较多，很多人都会直接蒸着吃的，这样做出来的味道比较鲜美。蒸大闸蟹也是有一定讲究的，蒸之前要清洗干净，然后再上锅蒸熟食用，这样吃起来会更卫生一点。

大闸蟹直接蒸还是洗了再蒸好吃

建议洗了再蒸。

大闸蟹生活在水底的沉积物中，主要以动物尸体或腐殖质为食。因此，大闸蟹的表壳可能含有更多的沉积物、细菌、寄生虫和其他杂质。建议在蒸前先刷牙，这样更卫生，吃起来更健康。

如果你害怕被抓住，你也可以先用绳子绑住螃蟹和钳子的手脚，然后再刷它们。这样会更方便，而且还能防止蒸蟹时手和脚脱落。

大闸蟹蒸多久最佳时间

大闸蟹需要蒸15-20分钟左右的时间。

大闸蟹通常被称为中华绒螯蟹，主要分布在中国的长江流域。它味道鲜美，含有大量蛋白质、脂肪、胆固醇和其他成分。蒸汽通常需要15-20分钟。

然而，对于体型稍大的大闸蟹，蒸制时间自然更长，大约需要20-25分钟。具体的标准是大闸蟹的红壳，这取决于大闸蟹实际的大小。

吃大闸蟹的注意事项

1.不要吃死螃蟹

很多时候，我们会在网上购买大闸蟹，然后通过长途运输。被运回的大闸蟹将不可避免地发现死亡。这个时候，我们不在乎钱，选择蒸后吃垂死的大闸蟹。一般来说，死蟹会在体内分泌一些毒素，这会很快腐蚀蟹体内的肉类成分。如果我们吃了它们，它们会导致中毒。

2.不要吃生螃蟹

许多人选择吃生螃蟹是为了追求大闸蟹的新鲜味道，但我们买回来的大闸蟹不知道我们曾经居住的地区的水质。如果水被污染，这些被污染的物质在我们食用后会进入我们的身体，这对我们的健康是一个巨大的威胁。因此，我们在吃螃蟹之前必须先蒸熟。