藤椒油可以做哪些菜

1.藤椒油可以做哪些菜

拍黄瓜、牛肉、肚片、耳丝、豆腐干、夫妻肺片、水煮花生、白切鸡、钵钵鸡、口水鸡、李鸭子、王鸭子、板鸭、烤鸭、酱鸭、烧腊、藤椒鱼等。

藤椒油用法：

1、凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别。

2、做肉菜的时候最好放藤椒，不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。

3、在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，使其散发出特有的麻香味。

藤椒油，由藤椒压榨而成，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。藤椒，学名：竹叶花椒，别称：万花针、白总管、竹叶总管（江西、湖南）等。由于其枝叶披散，延长状若藤蔓，故称藤椒；多年生灌木，高3-5米的落叶小乔木；茎枝多锐刺，叶面稍粗皱；或为椭圆形，小叶柄甚短或无柄。花序近腋生或同时生于侧枝之顶，果紫红色，有微凸起少数油点，种子径3~4毫米，褐黑色。花期4~5月，果期8~10月。主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。 根、茎、叶、果及种子均药用，可祛风散寒、行气止痛，治风湿性关节炎等疾病。

2.紫苏油可以高温炒菜吗

不能。紫苏籽油亚麻酸含量比较高，不适合高温烹调，凉拌或者炖煮。紫苏籽油能够直接饮用，日均服用5-10毫升；滴在米饭、面包或馒头上，儿童酌减至1-5ml。可用于巧拌凉菜，添加到凉菜或沙拉中；可用于烹饪做汤，滴入煮熟的粥、汤、牛奶中。

紫苏籽油亚麻酸含量比较高，不适合高温烹调，凉拌或者炖煮。紫苏籽油是常见的一种油类，一种淡黄，绿色的挥发性的精油，而且具有特别的枯草的香味，滋味甜美。而且紫苏籽油具有防腐作用。紫苏籽油，是以紫苏籽为原料经过低温提取的食用油，紫苏在国内各地均有产地，主要产地为东北、西南。它是一种功能性食用油，含有大量的α-亚麻酸。

3.松树油可以吃吗

松树油可以吃，松树是一种富含油脂的树种，分泌的油脂即为松树油，松油本身无毒，所以人吃了松树油没有害，松油又称松香，松油是从松针中蒸馏提取的一种精油。松节油常用于香水按摩和芳香疗法，也可作为沐浴油的香味成分，具有杀菌作用，是一种重要的化工原料。

在工业生产中，人们经常使用松香作为焊剂的主要原料。在食品工业中，氢化松香可与多元醇反应生成食用松香酯，用于制造口香糖和泡泡糖，人们用来演奏二胡和小提琴的摩擦剂。