茶叶发霉还能喝吗?发霉茶叶引腹泻
更新时间: 2024-06-17 18:38:29
(一)茶叶发霉还能喝吗?发霉茶叶引腹泻
虽然社会发展已经很好,但是很多家庭仍旧是觉得随随便便将东西扔出去十分可惜。发霉的东西大多都是留下好的一部分仍旧继续使用,茶叶发霉还能喝吗?
那么,本期茶文化知识一起来涨涨姿势吧!
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茶叶发霉是不能再喝的,茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉污染,发了霉的茶叶所泡的茶汤不仅已经没有了茶香,而且人体喝了还对身体有一定的损害,如头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
要辨别茶叶的新旧、好坏都是首先要闻茶叶的气味,没有变质的茶叶会有一股淡淡的茶香,已经发霉的茶叶会有一股霉味。茶叶正常的颜色是嫩绿或墨绿,鲜润活气的,若出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经发霉了。各种茶叶都有特定的外形特征,没有发霉的茶叶是叶片则紧结、条索明亮的。
茶叶发霉一般表现为茶叶长白毛,带霉味,霉变严重的茶叶还会出现结块和长绿毛的情况。不过霉变也是有区分的,比如碧螺春、毛峰、云雾茶等名贵品种的茶在茶叶上也有白毛现象,这并不是霉变的原因而是茶叶细嫩的表现。
茶叶作为养生饮品也是有保质期的。一般来说,茶叶的保质期在18个月左右,茶叶放置的时间超过保质期也是会变质的。茶叶变质不但影响口感,更有可能危害健康。茶叶霉变还是不喝为好,喝霉变的茶叶可能会引起头晕眼花、腹泻等食物中毒症状,严重时会引发肾脏功能的病变,更有甚者有致癌的风险。不管是什么茶叶,一旦发霉就不能喝了。
普洱茶如果是白毛就没事儿。普洱茶膏有其独特的陈化周期。从理论上推算,其时间大约为60年。超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后,伴随所含结晶水的变质,茶膏的品质呈下降的趋势。膏体也产生风化戓霉变。
已经发霉的茶叶是不能饮用的,有人认为丢弃太可惜,只是简单的晒晒吹吹,还想泡着喝这是很危险的,因为已经发霉的茶叶,常滋生了许多有害霉菌,分泌出了不少有损于健康的毒素,所以千万不要贪小失大。
(二)茶叶发霉是什么样子的
茶叶发霉是指茶叶中长出白毛,闻之带有霉腐味,严重霉变的茶叶会腐烂结块,上面长出绿毛。茶叶的正常颜色是嫩绿或者是墨绿,光泽鲜润。如果出现黑点、灰白色等类似霉点的则茶叶已经发霉。还可以观察茶叶的外观,好的茶叶外观均整、紧实、色泽明亮。发霉的茶叶外观松散,表面会有明显的霉点。
(三)茶叶发霉还能喝吗
不能。茶叶经过采收,加工,包袋后势必会携带一些霉菌,若存放环境含水量超过12%,温度在26°C-28°C之间,这些霉菌就会生长繁殖,发霉,同时产生一些对人体有害的毒素,霉变茶叶中最常见的细菌为青霉菌,其次为青霉菌,这些细菌中含有青霉酸,环氯素,黄天精等多种不同结构的霉菌毒素,这些毒素对人体危害很大。
发霉处理:
茶叶如果因放置不当受潮发霉了,可以在锅里垫一层白纸或白布,用文火将茶叶干焙几分钟,或是放在炉台上烘干,但要被蒸汽熏潮。烘烤约2分钟左右将茶叶翻搅一次,烘干后关火,待茶凉后再放入铁罐中密封保存。
(四)茶叶发霉还能喝吗
1、茶叶发霉不能喝。茶叶就跟食品一样,有保质期限,茶叶的保鲜期一般在18个月,时间长了,就易发霉,食用了发霉的东西会导致食物中毒,严重的话还会损伤人的肝脏。
2、平时存放茶叶的时候最好放在通风干燥的地方,避免太过潮湿引起发霉。
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