一个人在家能做什么简单的家常菜

(1)一个人在家能做什么简单的家常菜

1、酸辣土豆丝：先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。

2、西红柿炒鸡蛋：西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片。热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋，炒散，差不多的时候盛出备用，再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味，倒入西红柿煸炒，稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽，再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

(2)简单的家常菜有哪些

青椒炒肉丝：

材料：肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒；

做法：

1、 将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟；

2、 锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出；

3、 锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀；

4、 喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。

家常茄子：

材料：2个茄子，五花肉，大蒜，豆瓣酱，酱油，白糖；

做法：

1、茄子去皮切丝；肉切丝；大蒜切末；

2、热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味；

3、放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒；

4、临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。

(3)好吃又简单的家常菜

说到下厨这件事，有些人并不擅长，但是经常下馆子并不健康。偶尔朋友来家里坐坐，不会几道拿手的家常菜可就糗大了。那么本期的健康饮食文化，就教你做几道好吃又简单的家常菜！快来一起学习吧！

蚝油豆腐

材料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油、盐、老抽、蚝油各适量。

做法：

1、豆腐切成均匀小块备份。

2、青红椒洗净去蒂切成小粒备用。

4、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。

5、少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水。

6、慢火煎制豆腐八分熟。

7、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。

8、倒入青红椒粒翻拌一下即可出锅。

菇炒西兰花

材料：西兰花、香菇、淀粉

做法：

1、西兰花和香菇用盐水浸泡洗净备用，香菇切成条状。

2、西兰花焯水一分钟捞出。

3、锅烧热以后放油，下香菇煸熟。

4、放入西兰花和盐翻炒。

5、用一勺水淀粉勾芡。

6、芡汁透明即可出锅。

鱿鱼炒芹菜

材料：鱿鱼、芹菜、油、盐、葱、姜、蒜适量。

做法：

1、生鱿鱼下水煮熟，沥干水

2、将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煸炒，起锅

3、烧好锅，下油，将滴干水的鱿鱼倒进去翻炒。

4、倒芹菜放进去炒，放盐起锅即可食用。

酸汤肥牛

材料：熟咸鸭蛋、皮蛋、金针菇、肥牛肉、盐、糖、鸡精、白醋适量。

做法：

1、将咸鸭蛋和皮蛋剥开切碎，金针菇洗净。

2、把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋。

3、放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干。

4、最后放入肥牛，水烧开后装盘。

(4)介绍几款广东好吃简单的家常菜

营养菜丝： 将卷心菜、青椒、胡萝卜、黑木耳以及泡好的黑木耳分别洗净、切丝待用。在锅内倒入适量的花生油加热，用花椒爆锅，闻到香味后把花椒取出，将菜放入锅中，翻炒几下后勾芡，加适量盐即可出锅。

鱼香肉丝：猪肉切丝，加入盐、料酒、酱油、鸡蛋液、淀粉上浆。木耳、菜心切丝。将酱油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放入碗中，调成味汁。将豆瓣辣酱剁碎，肉丝与豆瓣辣酱放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末略炒，倒入味汁，放入木耳与菜心同炒至熟装盘。

糖醋里脊：将里脊肉改成条后略腌渍。 将腌渍好的里脊肉加鸡蛋、