红烧猪舌头的做法炒猪舌头的做法

（一）红烧猪舌头的做法炒猪舌头的做法

材料：熟猪舌300克。

调料：油、绍酒、酱油各1大匙、白糖半大匙、精盐、味精半小勺、香油1小勺、葱、姜丝少许、淀粉适量。

做法：

1、将熟猪舌切成长条片，下入五成热的油中滑散滑透，控净油分，整齐的码摆在盘中备用。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜丝炝锅，烹绍酒，加入酱油、白糖、精盐、味精，添汤烧开，再下入猪舌，撇净浮沫，移小火扒至入味，见汤汁稠浓时，转旺火，用水淀粉勾芡，淋香油，大翻勺，出锅装盘即可。

（二）红烧猪j脚做法

主料：猪脚1只， 葱1支，姜2片，桂皮1片，八角2颗。

辅料：糖适量， 米酒适量， 酱油适量。

步骤：

1、猪脚洗净，切适当段状，放入沸水中氽烫去除血水。

2、取一锅水，放入烫过的猪脚，煮约10分钟，取出沥干备用。

3、取锅，放入所有材料（除猪脚外）及调味料煮至沸腾。

4、放入猪脚滚沸后，转中小火续煮约40分钟。

5、加入味醂后再煮至略为收汁即可。

（三）红烧猪眼睛的做法请详细说明

用料:猪眼、尖椒

步骤:

1、猪眼洗净,用刀或竹签把眼珠刺破,放到开水里煮一下；

2、尖椒切成小段,姜和蒜切成末,猪眼洗去眼珠里的黑膜；

3、锅热放油,放入尖椒炒一下出锅备用；

4、锅再放些油,放入姜蒜末炒香；

5、放入猪眼翻炒；

6、放入酒,糖,盐,生抽翻炒,加些水和老抽焖一下；

7、待汁水快干时放入尖椒合炒一下出锅装碟即成。

（四）怎样做红烧猪五花肉才好吃

材料：五花肉、红糖、大料、味精、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味；

2、在锅中加入开水，大火炖2到3分钟；

3、大火烧制后改小火，慢炖2到3小时；

4、最后大火收汁，加味精出锅即可。