干锅啤酒鸭的做法

(一)干锅啤酒鸭的做法

1、将杭椒切小段,姜切片,大蒜切块,大葱切斜段,大白菜梗分开切成条,干辣椒切段,洗净的鸭肉切成小块。

2、锅里加入凉水烧开,把鸭块放入锅中过水去腥。热锅下菜籽油,焯过的鸭块倒锅中翻炒均匀,放入大料、香叶、姜片、杭椒段、辣酱翻炒出香味。倒入啤酒,要没过鸭块儿。加入少量的盐调味,淋上少量的酱油调色,盖上锅盖焖煮20...

3、焖到收汁后放入大葱、鸡精来调味,稍微翻炒一下。在准备好的干锅中用白菜梗垫底,将煮熟的鸭肉捞起。

(二)啤酒鸭的做法

鸭子洗净后切成小块，装进大碗里，依次加入大蒜、酱油、小葱以及料酒腌制，在锅中热油，然后加入大蒜片、花椒、干辣椒爆香，倒入腌制好的鸭子煸炒上色，接着倒一听啤酒转小火慢煮，开盖后加盐大火收汁即可。

啤酒鸭怎么做

准备食材：鸭子、酱油、小葱、大蒜、料酒、麻椒、干辣椒等

1、首先将鸭子清洗干净，切成小块状，然后准备一个大一点的碗，将鸭子装进去并加入大蒜、酱油、小葱、以及料酒进行腌制。

2、在锅中热油，然后加入大蒜片、花椒、干辣椒爆香，倒入腌制好的鸭子煸炒上色，接着在里面倒一听啤酒。

3、盖上锅盖转小火煮一会，开盖后适当的加一些盐，再大火收汁即可，最后我们可在装盘的时候撒上一些芝麻装饰。

(三)啤酒鸭的做法

1、鸭切成块放锅里焯水

2、锅里放油炒香姜蒜

3、放花椒，大料，桂皮

4、放鸭块下去炒

5、加老抽上色

6、倒啤酒下去

7、啤酒鸭和萝卜一起放压力锅压20分钟

8、压好的样子

9、倒锅里收汁加葱花，盐调味起锅

(四)啤酒鸭的做法有哪些

1、鸭子切块，辣椒去籽切小块，蒜和姜去皮切片，锅内放入一点点的茶油

2、烧热后将鸭块放入锅里小火煸至鸭油出来，鸭块成金黄色，将鸭肉铲一边，放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味

3、分别加入适量生抽、老抽、白糖、盐

4、搅拌均匀，倒入一瓶啤酒

5、完全没过鸭子，加盖大火烧开

6、再转中小火闷至剩下三分之一的水量时开盖收汁，让酒味散去，再调入一点点水淀粉收浓汁时即可