酸奶怎样做面膜
更新时间: 2024-06-17 17:39:12
(一)酸奶怎样做面膜
1、酸奶做面膜的方法:酸奶一杯、面粉适量、小钵一个。将适量的酸奶和面粉放在小钵中,调匀成浓稠的酸奶糊。(不要调得太稀,否则无法将面膜涂厚)均匀地敷于全脸,待10~15分钟后,用温水洗净即可。
2、酸奶虽然本身就具有滋润皮肤和美白皮肤的功效,但毕竟酸奶还是属于酸性物质,长期使用会破坏皮肤的角质层,容易降低皮肤的抵抗力。并且酸奶还有轻微的去角质作用,经常使用酸奶面膜,容易让皮肤越变越薄,甚至出现皮肤过敏的情况。
3、因此,建议酸奶面膜一周使用1-2次即可。酸奶面膜中含有丰富的营养物质,如维生素、蛋白质等,定期的敷一次酸奶面膜可以为肌肤补充营养,但是皮肤对营养的摄取量有限,所以天天都敷酸奶面膜的话,那么过多的营养物质就会给皮肤带来负担,可能会导致营养过剩,引起痘痘等。
(二)做酸奶怎样凝固的更好
1、酸奶分装,放入发酵箱40℃约发酵7-8小时就可以转入冷藏室凝固最好!冷藏约10小时的酸奶口感真是棒棒的。配上果酱味道更佳。
2、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
3、生产工艺
酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装:用于凝固型酸奶)、发酵、冷却、(搅拌:用于搅拌型酸奶)、包装和后熟几道工序,变性淀粉在配料阶段添加,其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系。
4、鉴别方法
酸奶的浓稠度与营养没有直接关系,与制作方法密切相关。根据制作方式不同,酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶,这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶,相对来说比较稀薄。
(三)酸奶怎样去除酸味
可以适当加果酱,像凤梨酱、猕猴桃酱等。
工厂制作的酸奶,因为添加了糖和甜味剂,其口感酸甜。自制酸奶过酸,有可能因为发酵时间过长,或者发酵完毕冷却过慢,或发酵时温度过高有利于产酸能力强的保加利亚乳杆菌的生长,可以适当缩短发酵时间或降低发酵温度。 酸奶的酸度是有限度的,如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链,乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加,并且超出可接受范围,这样的酸奶口感会很酸,而且乳酸菌活力下降,乳蛋白变性程度增加,不利于人体吸收,也不利于肠胃健康。
(四)老酸奶怎样存放
老酸奶存放方法:放在冰箱冷藏保存。冰箱低温可以减缓细菌的繁殖速度,从而延长老酸奶的食用期限。
老酸奶:
传统意义上的老酸奶,叫凝固型酸奶,呈现固态,它以鲜奶为原料,将半成品分别灌装到预定包装里,密封后实施72小时的冷藏发酵,制作时间长,保质期相对较短。随着消费者对口感的要求越来越高,在普通酸奶的基础上,人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂,就成了老酸奶。
市场上的酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种,老酸奶就属于凝固型。两种类型酸奶由于制作方法不同,导致口感上有所不同。就营养价值方面,老酸奶的蛋白质和脂肪含量较高,除此之外,两种酸奶并没有明显差异。
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