没有焯过水的香菇可以吃吗

一:没有焯过水的香菇可以吃吗

可以吃，但是需要在水中浸泡一会。

1、用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉，一般只需放在水里浸泡一会就可以，并且不能用手挤捏香菇；

2、在洗香菇时，用几根筷子或手在水中朝一个方向旋搅，香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，就能彻底把泥沙洗净；

3、不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中；

4、香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B、铁、钾、

二:香菇可以和腐竹一起煮吗

材料：香菇150克，腐竹150克，油菜心25克，黄酒25克，白砂糖5克，盐2克，味精2克，姜5克，淀粉5克，色拉油75克，步骤如下：

腐竹洗净，挤去水，切成3厘米长的段；香菇洗净，去蒂，一切两片；油菜心洗净，沥净水，切成小段；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用。锅架火上，放油烧热，将姜片爆香，倒入素汤100毫升、绍酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心烧沸；用湿淀粉勾芡，淋入明油即成。

三:香菇可以与土豆一起烹饪吗

土豆和香菇可以一起食用，土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，营养全面丰富。能促进脾胃的消化功能。搭配香菇有补充营养素，提高免疫力的作用。香菇是世界第二大食用菌，有山珍之美称，是一种生长在木材上的真菌，含维生素B群、铁、钾、维生素D原，味道香甜，性质温和，富含多种氨基酸和酶，是一种天然的酶以及氨基酸的补充剂，食用后增强机体免疫力的作用。土豆和香菇中的维生素和矿物质含量丰富，且营养元素种类的含量不同，搭配食用，营养更加丰富，香菇中富含粗纤维，土豆富含淀粉很难消化，香菇可以帮助消化，两者一起食用，可以取长补短。

四:木耳香菇可以和鸭肉一起吃吗

木耳香菇不可以和鸭肉一起吃，鸭肉与木耳同食会引起肠胃不适，导致腹痛腹泻。

鸭肉富含各种营养素，鲜美滋味有增加食欲作用，其性微寒、味甘咸，能滋阴养胃、利水消肿，但多食易滞气滑肠，故便泄、肠风下血者忌食。