怎么做虾仁蒸鸡蛋
更新时间: 2024-06-02 23:18:08
(1)怎么做虾仁蒸鸡蛋
第一、 青虾清洗干净,把虾壳以及虾头去掉,再把虾仁里面的虾线去掉,放上一点点生抽和蚝油腌制五分钟。
第二、 碗里打一个或者两个鸡蛋,根据你的食量决定。一定要用筷子打散,让鸡蛋黄和蛋清完美的融合在一起。
第三、 鸡蛋打好之后,往碗里加上适当清水,清水不要太多,鸡蛋液的三分之一就可以了,然后打散,把虾仁放进去。
第四、 锅里倒入清水把蒸格放进去,隔水蒸差不多十五分钟就可以了,撒点葱花和半勺生抽以及一滴香油就可以吃了。
(2)碗蒸鸡蛋怎样做
1、用料:鸡蛋一个、海苔少许、核桃2颗、料酒一勺、酱油半勺、盐两小勺。
2、取一个鸡蛋打入用于蒸蛋的小碗,加约100ml的水。
3、放入一勺半到两勺的盐巴(根据个人喜好)然后将蛋液打匀。
4、打好的鸡蛋铺上保鲜膜,在保鲜膜边缘漏一条缝,放入已经八分热的蒸锅中,中小火12分钟。
5、关火,取下保鲜膜,浇上半勺酱油,撒上核桃碎和紫菜碎,可以根据个人喜好添加少许料酒和红糖,会提味。
(3)蒸鸡蛋要放油吗
蒸鸡蛋放油或者不放都可以,主要看个人的喜好和习惯。蒸鸡蛋不放油,吃起来比较的鲜嫩、清爽,而且也不会增加鸡蛋羹的热量;但是在蒸鸡蛋中加入食用油,能够增加鸡蛋羹的香味,吃起来更加顺滑,但是食用油热量是比较高的,这点需要注意。
烹饪技巧:蒸鸡蛋羹一般用鸡蛋和水1:1混合拌匀之后隔水蒸熟,一般鸡蛋越多,碗越大,就要蒸久一些,鸡蛋用的少,蒸的时间也要更短一些,一般一个菜碗放2-3个鸡蛋,水开之后蒸7-8分钟就能蒸熟。
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