花菜怎么做好吃

（一）花菜怎么做好吃

将韭菜择净洗净切成小段。

菜花也择净洗净撕成小块。

热锅倒油烧热爆姜和干辣椒至出香味。

倒入菜花煸炒出香味。

菜花快断生时倒入韭菜炒均匀，并添加适量的盐，酱油，鸡精等调料拌匀即可。

（二）石头螃蟹炒花菜怎么做

1、用料：螃蟹，花菜，胡萝卜，黑木耳，芹菜，葱，红辣椒。

2、花菜焯水，胡萝卜切薄片，螃蟹洗净分解成块，加点料酒腌制一会，生姜切丝，红辣椒和大蒜切片，备好大葱、芹菜和葱绿。

3、热锅倒油，下红辣椒和葱姜蒜，螃蟹入锅，炒一会加点水，放胡萝卜和花菜，加入蚝油、糖、虾油，继续翻炒并焖煮至熟，最后放芹菜末和葱绿，再加点盐翻炒均匀即可。

（三）凉拌塔花菜怎么做

凉拌塔花菜做法：

材料：塔花菜、大蒜、盐、糖、生抽、醋 各少许、花生油、花椒。

做法步骤：

1、把塔花菜分成小瓣，冲洗干净；

2、然后再用清水浸泡10分钟；

3、锅中水烧开后，将塔花菜下水焯一下，焯水后捞出沥干水分；

4、加入少许盐、糖、生抽、醋拌均，稍微腌制几分钟后，码盘；

5、大蒜拍扁切碎码放到菜的上边；

6、锅中倒入适量花生油，加入适量花椒炸香后捞出花椒，把热的花椒油淋在蒜末上即可。

（四）花菜怎么做才香

1、准备材料：菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。

2、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块。

3、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分。

4、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎。

5、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用。

6、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。