香椿芽花熬水有什么作用

更新时间： 2024-06-02 13:53:45

一、香椿芽花熬水有什么作用

香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用.近年报导用来治疗糖尿病效果不错，属于民间草药类的，香椿一般用根皮的较多，很少听到用花的，

根皮：用于痢疾，肠炎，泌尿道感染，便血，血崩，白带，风湿腰腿痛。

果：可以治疗胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎。香椿具有抗菌消炎，如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。还有杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

1、食材：香椿芽3斤，食盐适量，红糖适量，白酒适量，食醋适量。

2、新鲜的香椿芽洗净控干水分，水分一定要控干。

3、把香椿芽放在干净的盆中，在上面撒上细盐腌制半小时然后用手揉搓压香椿，动作要轻还要有力道，不要把叶子搓掉，揉到香椿芽发焉了。

4、陶瓷坛子洗干净不要有水，要干燥，把揉好的香椿芽放入坛子中一层，撒上一层盐。

5、在铺上一层香椿芽，再均匀的撒上一层盐。

6、如此反复把揉好的香椿芽铺满坛子，加入一勺红糖，加入适量白酒和醋。

7、用塑料薄膜密封坛子口，放到阴凉处保存即可。

香椿芽炒鸡蛋是需要焯一下水的，因为香椿芽里面有硝酸盐，直接用来炒鸡蛋的话容易发苦。所以将香椿焯一下水之后，能去除苦味，使炒出来的菜肴口感更好。

香椿（学名：Toonasinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。

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