冰糖橘子罐头如何做

更新时间： 2024-06-02 20:30:47

（1）冰糖橘子罐头如何做

1、准备好所有食材，将橘子剥开橘皮，把橘子肉上面那层白色橘络去干净。

2、处理好橘子后，用牙签把橘子扎上小孔，备用。

3、干净无油的锅内放入冰糖，然后倒入纯净水，煮至冰糖融化。

4、放入处理好的橘子，煮至大约5分钟左右关火。

5、将煮开的橘子罐头趁热装入罐子里，盖上盖子温室放凉。

6、橘皮不要扔，晒干之后可以泡水喝，做红烧肉的时候也可以放一点提提味，一点都不浪费。

7、橘子容易上火，所以多吃不好，一天3-5个就满足身体所需的维生素了。

8、橘子上面的白色橘络处理的越干净，做出来的罐头越不会苦。

在100°C沸水中煮10分钟 ,再分段冷却至35° 。保温1 周后，剔除胖罐、漏罐后，即为成品。

装罐前晾干水分，正确称量后装人消过毒的罐内，注入糖水。一般橘肉装人量不低于净重的55%。装好后注入浓度是 25% ~35%、温度80°C以上的糖液,用柠檬酸调节成品的pH果品加工技术3.7以下，保持顶隙6毫米左右。

整理处理后的橘瓣立即用流水漂洗1小时，除去碱液，囊衣和橘络,并去掉破碎的橘片。

标签： 冰糖橘子罐头如何

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