苦瓜怎么做才有营养

1)苦瓜怎么做才有营养

第一，苦瓜炒蛋 ：

做法步骤：

1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略抄一下；

2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；

3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可；

第二，清炒苦瓜：

做法步骤：

1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形；

2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上；

3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘；

第三，香杞苦瓜 ：

做法步骤：

1、苦瓜洗净对切，除籽及白膜，入滚水烫；

2、枸杞洗净备用；

3、热油锅，将苦瓜、酱油、水加入锅中，以小火焖煮入味；

4、起锅前，再加入枸杞拌炒即可。

2)鸡蛋炒苦瓜怎么做

1、将苦瓜洗净，剖开，去除瓜瓤。

2、鸡蛋磕在碗里，打散，把苦瓜斜切薄片。

3、锅内放入植物油，烧至七成热，倒入蛋液。

4、蛋液没有完全凝固时，倒入苦瓜，翻炒。

5、随着翻炒，使苦瓜片上粘上鸡蛋。翻炒2分钟后，撒上盐拌匀即可，出锅。

3)蚝油煎苦瓜怎么做

1、苦瓜瓜1根、蚝油适量、红辣椒2个、蒜末适量、鸡精适量。

2、做法：苦瓜一根去籽洗净，将苦瓜切成均匀的三角形。

3、2个红辣椒切圈,大蒜切末，锅内倒油烧至七成熟,放入苦瓜。

4、煎至苦瓜两片稍成黄色，加入辣椒、蒜末、鸡精与蚝油略为炒几下。

5、加少许水焖一下至汤汁收，就可以了装盘。

4)豆豉尖椒烤苦瓜怎么做

1、原料：苦瓜、尖椒、干红辣椒。

2、调料：盐、鸡精、豆豉、白糖、醋。

3、苦瓜切丝、尖椒切丝、干红辣椒剪成细丝。

4、苦瓜用盐搓一下，去掉苦味冲净。

5、烤箱提前预热150°，将烤盘上刷少许油。

6、苦瓜、尖椒、干辣椒、豆豉拌匀加盐鸡精、白糖、醋、调味拌匀，放入烤盘用烤箱烤5分钟取出装盘即可。