韭菜鸡蛋饼的做法

1)韭菜鸡蛋饼的做法

1、全蛋打在容器里面，搅散以后加入清水，搅拌。

2、蛋水中加入面粉，盐，胡椒粉，搅拌均匀。

3、面糊中没有小颗粒以后，放入切好的韭菜末。

4、平底锅放入一点食用油，把面糊倒进锅中，够摊一个薄饼的量为宜。

5、一面成熟以后，再翻另一面，30-50秒即可。

2)韭菜鸡蛋饼怎么和面

韭菜鸡蛋饼，和面的方法有：

取适量的面粉倒入盘中，打入两颗鸡蛋液、少许的葱丝、1小勺鸡精、加入少许的白砂糖（可以起到让面皮有点微微甘甜的口感，加少许就可以），另外还可以加入少许淀粉（生粉/玉米粉）让面发的更软、更蓬松。

最后加入适量的清水，（水不用一下子加太多，根据面粉的量来酌情添加，不够再补），接着用筷子或者勺子使劲朝一个方向和面。（一个方向和是为了使面糊更有韧性）

3)豆渣韭菜鸡蛋饼

1、首先将韭菜摘洗干净。

2、韭菜切碎，与豆腐渣、小麦粉、鸡蛋放到容器中，加盐、胡椒粉。

3、搅拌均匀成饼糊。

4、电饼铛通电烧热，加少许油，涂均匀，饼糊入铛煎。

5、煎好一面，再煎另一面，煎好断电。

4)韭菜鸡蛋饼的热量是多少

242大卡/100g。韭菜鸡蛋饼中，每100克的韭菜鸡蛋饼中大约含有242大卡左右的热量，相对于生活中很多食物来说，韭菜鸡蛋饼的热量较高，因此生活中要根据自身的实际情况适量食用韭菜鸡蛋饼。韭菜鸡蛋饼是一道由鸡蛋、韭菜碎，经过煎制而成的家常菜品，制作简单，现做现吃，营养价值高，深受喜爱。

韭菜别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。