羊肉片怎么炒好吃

(1)羊肉片怎么炒好吃

食材：羊腿肉４００克，香葱数棵，蒜头数瓣，生姜数片，小米椒１个，孜然粉适量，黑椒粉少许，玉米淀粉１勺，盐适量，鸡精少许，酱油少许。

1、羊肉洗净沥干水，切薄片。切好的羊肉放入容器中，加入葱姜蒜。调入盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉。再加入玉米淀粉和一勺玉米油。

2、羊肉用筷子搅拌均匀，静置１０分钟左右。蒜头和葱白切碎，小米椒切圈，生姜切丝，葱绿切段。锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。倒入羊肉大火翻炒。

3、爆炒羊肉炒至颜色变白，调入少许盐和鸡精。翻炒均匀再调入少许孜然粉。放入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。

(2)如何做酸菜豆腐羊肉片

1、材料：豆腐250克、羊肉卷100克、酸菜50克、紫菜20克、八角5克、姜片3克、葱花3克、盐10克。

2、豆腐切小块，准备羊肉卷。

3、酸菜洗净。

4、水烧开，放八角和姜片，放酸菜，放紫菜，放豆腐，放葱花，小火炖。

5、酸菜炖熟，放羊肉卷，加适量盐。

6、羊肉卷熟了加鸡精出锅。

(3)萝卜炖羊肉片汤

1、主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

2、将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切片。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

3、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。

4、加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

(4)粉条炒羊肉片做法窍门

1、食材：羊肉200克、粉条200克、葱、姜适量、盐3克、花椒粉2克、酱油5毫升、香菜1根。

2、把羊肉洗净切成片。

3、把粉条放开水锅里煮软捞出。

4、把葱切成小段，姜切成末。

5、炒锅里放花生油，等油五成熟时，把羊肉片入锅炒至变色。

6、再放入葱、姜煸香，加入盐，花椒粉，味极鲜酱油翻炒入味。

7、再放入煮软的粉条继续翻炒，出锅前撒一些香菜增鲜点缀。

8、然后盛入盘子里，这样羊肉炒粉条就做好了。