你所不知的湖南酒文化

（1）你所不知的湖南酒文化

湖南文化中有着极为强烈的政治意识，尤为突出的就是爱国主义精神。这些文化特点也都体现在湖南的酒文化里，南岳洞庭，岳麓湘水，湖湘美酒飘溢着醉人的芳香。那么，湖南酒文化与湖南人有什么渊源？湖南酒文化又是怎样形成的呢？

在历史文献中，古人对湖湘饮食亦有丰富的记载。如屈原在《楚辞》中就提到过衡阳古酒“骿酒”，并称其为“楚源骿”，他还在《招魂》中，对楚地湖南宴席上的美食和美酒均做了详尽而生动的描述。《战国策·魏策》载“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹。”据专家考证，仪狄为女性酿酒官，极有可能是古武陵地域的部落先民。特别是古武陵文化圈的“酉水”、“澧水”，就与酒文化有着相当密切的联系。《辞源》中写道：“古文酒与酉同”。

按湖南民间说法，酉水河以前又叫酒河。而《酉水·禹贡》说酉水就出自今沅陵，酉水流域分属湘、黔、渝、鄂边区的武陵山地，为古酉人的世居地，酉水古称酉溪，是武陵五溪之一。“远在唐虞，为三苗地。”“楚、秦为黔中地，汉以降，先后设有酉阳县、酉阳州、酉阳军、澧县、澧阳县等”。

古代酉、酒、醴、礼都是相通用的，醇酒也叫醴酒，甲骨文中此字正象以陶豆盛醇酒祭神之状，后人加酉旁为醴，《华阳国志·卷三》《蜀志》载：“始立宗庙，以酒曰醴”，上古时善于酿酒的部落所居之水为澧水。另外，楚国一地盛产菁茅（也称之为苞茅），《禹贡》、《汉书·地理志》等就有“包匦菁茅”的记载。这种茅草同样也盛产属于楚国的湖南湘北和湘西一带。

周天子让楚人上缴的贡品，就有这种茅草，主要用于缩酒祭祀。另外《论语》、《楚辞》、《吕氏春秋·本味》、《齐民要术》、《艺文类聚》、《北山酒经》等文献对湖湘饮、食均有丰富的记载。

另外，在湖南民间还有许多关于炎帝湖南酒——酒文化——造酒传说，中华民族被称为“炎黄子孙”，炎黄二帝中作为中国农业文明的开创者和传播者的炎帝，“始作耒耜，教民稼穑；普尝百草，始有医药；治麻为布，制作衣裳；日中为市，首倡交易；耕而作陶，创制陶器。”炎帝缔造了中华古国最早的文明，为发展社会生产力，为中华民族的繁荣昌盛做出了不可磨灭的贡献，被后人誉为是农耕文化的创始人。

炎帝在湖湘大地上留下了丰富的足迹，湖南是神农炎帝和黄帝的生活之地和炎帝安寝之地（株洲有炎帝陵）。炎帝是农耕文明的始祖，也是酒文化的奠基人，炎帝时代已具备了酿酒的原料、贮酒的设备，并从猿猴造酒总结出了酿酒的技术，当然，炎帝贵为帝王不可能亲自动手，只能教导和指导他人酿酒，依此来看，那酿酒之人必是湖南先祖了。

特别是在20世纪70年代，在长沙马王堆汉墓中不仅有酒和大量残留食品的遗迹出土，而且还有食简、筷子和饮器、食器等，其量之多，其质之精，其包含的应用范围之广，足可以开一个汉代饮食博物馆。

在西汉墓中出土的文物中关于酒的记载有白酒、米酒、温（酝）酒和肋酒等几类，特别是在出土的帛书《养生方》和《杂疗方》这两本医药学方面的著作中，还有我国迄今为止发现最早的酿酒工艺记载；马王堆汉墓女尸数千年不腐的原因之一就是经过了“七窍灌酒”；在澧县城头山城市文化群中，考古还发现了用于滤酒的“漏斗形澄滤器”，这便是距今7000年——9000年前在湖南已出现酿酒工艺的历史见证。

湖南还发掘出了中国南方最多、质地和造型最优、堪称国宝的青铜酒器。以上所述都从文字和实物上充分证明了古代湖南自中华人文初始时，就产生了酒文化。

（2）你所不知的澳门结婚礼仪

中国是个地广人多的国家，各地的愤俗民情，不仅南北有差异，连紧邻的两个城市之间的习俗都有可能不一样，但大多都是大同小异。想知道澳门人的婚俗是怎样的吗？想知道他们的婚俗有没有南北差异呢？想知道的就跟小编一起了解澳门文化吧。

澳门华人人口中，以广东人为多，福建次之。所以，澳门人的婚俗随广府礼，也就是说，澳门华人的婚宴在晚上，粤港澳地区皆如是。曾有一个北京作家，在广州深入生活，住了一阵子之后，广州人在晚上办婚宴这件事上令她很是迷茫，不解地问道：“怎么广州有那么多二婚的人呀？”她发出此问时正在晚上参加一个朋友的婚宴，几乎被乱棍打出。

广东人管赴婚宴、喝喜酒叫做“饮”，一字以盖之，喜气、尽兴、豪爽兼而有之。澳门人也不例外。不但办喜事的主人家和一对新人要盛装打扮，去“饮”的宾客也要打扮一番，以示对主人家的重视和尊重。结婚请柬上除婚宴的时间、地点之外，往往有“五时恭候，八时入席”的提示字眼。

本地人都知道，婚宴开席总是很晚，鲜有晚上八点能吃上第一口的时候，九点之后见是常事。带小孩去“饮”是苦差，开席未几，便人困马乏。不到夜里十一点散不了席。那么，开席前的五时到八时空档时间都用来干什么？打麻将是也！支起麻将台、点亮麻将灯，一众“雀友”展开竹战，搓麻之声是婚宴长长的前奏曲，中国人的婚宴越吵闹就代表越热闹！

婚宴是晚宴，新娘子的妆比白天要更浓艳些，才衬得起身上红彤彤的中式裙褂、从双手手腕戴到手臂的黄灿灿的龙凤金镯。老实说，这是一身极艳俗的打扮，可又觉得没有比这一身更喜兴的装扮了；手腕的龙凤金镯是新娘子专戴，长辈、亲友所赠，任何金铺都可买到，好像从未有过款式上的变化，从手腕一直戴到手臂的金镯，想来也是壮观之景，明刀明枪地“炫富”，不过也只是在做新娘子这一天。没有谁会在平日戴着黄澄澄的龙凤金镯。

晚上的婚宴，是以大吃大喝来为婚礼画上的句号。实则在句号之前，还有白天的几个逗号点缀，才组成了一场浩浩荡荡的婚礼。澳门的城市特色是华洋杂处，这反映在澳门人的日常生活上，也反映在澳门人的婚礼上：结婚既上教堂，又要行中式大礼；澳门的新娘子，既穿婚纱，也穿中式裙褂。

但无论是婚纱还是裙褂，只能穿一次，不能穿两回，所以我看很多新娘都是白天穿婚纱，晚宴改穿裙褂、旗袍。新娘子在出嫁前一晚要“上头”，闺中姐妹要来陪伴，第二天新郎来接新娘子的时候，这些姐妹们要“三难”新郎，讨开门利市，看着新娘子出门出嫁。

然后是新人车队绕市区、离岛而行，俗称“行大运”。行过大运后新郎还要带着新娘回家，拜祖先，见长辈，斟茶改口……婚礼和婚宴，是一个又一个仪式化的程序组成，多少年便成了传统，繁衍生息！

（3）你所不知的蒙古族艺术文化

一个民族经过许久的传承，在不断的创新与弥补不足中流传下来许多的文化，只是有的是广为人知，而有的却是名声不显。而蒙古族作为马背上的民族，又有什么艺术文化呢？

那么，下面随小编一起来看一下蒙古族文化吧！

“呼麦”，是蒙古族特有的单人发出多声部唱法的高超演唱形式，是一种“喉音”艺术。呼麦是运用特殊的声音技巧，一人同时唱出两个声部，形成罕见的多声部形态。呼麦发声原理特殊，有时声带振动，有时不振动，是用腔体内的气量产生共鸣。假声带也随之震动。演唱者运用闭气技巧，使气息猛烈冲击声带，发出粗壮的气泡音，形成低音声部。在此基础上，巧妙调节口腔共鸣，强化和集中泛音，唱出透明清亮、带有金属声的高音声部，获得无比美妙的声音效果。

呼麦唱法是在特殊的地域条件和生产、生活方式下产生的，其发声方法、声音特色比较罕见，不同于举世闻名的蒙古族长调的唱法，声乐专家形容这种唱法是“高如登苍穹之颠，低如下瀚海之底，宽如于大地之边”。2006年5月20日，蒙古族呼麦经批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2009年10月1日，蒙古族呼麦成功入选世界非物质文化遗产名录。

其代表作有《特斯河赞歌》、《温柔的诺尔玛》、《成吉思汗颂》、《阿拉泰颂》、《甘地树》、《四岁的海骝马》、《四座山》、《白色的阿布噶山》、《山峰》、《蒙古人》等。

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（4）不可不知的壮族禁忌与忌讳

壮族是一个有着浓厚文化的民族，而这些浓厚的文化都是由历史的沉淀而来，在每个民族中或多或少都有着属于自己民族的禁忌，这些禁忌也都代表着每个民族的习俗和信仰，壮族也不例外，你知道壮族文化中，他们的禁忌和忌讳是什么吗？一起来看看下面的文章就知道了。

（1）饮食禁忌。忌食青蛙；忌吃死于笼中的鸡；忌食牛肉，以为牛为耕作之帮手，故不忍食之；禁吃狗肉，据传壮族先民中，有人生而丧母，又被后母遗弃野外，家中母犬乳之，才得以成人，故为报狗恩而禁食狗肉（但有些区壮族视狗肉为补养珍品，每年农历二月十二和五月初五杀狗，并称为“狗肉节”）。吃饭时，忌将筷子插入碗中，因祭死者才如此；忌筷子跌落在地上；饭热忌用嘴吹，恐将饭粒吹走日后无饭可吃。

（2）岁时节日禁忌。农历正月初一不吃荦，不吃粑粑，不吃青菜；不得在门口晒衣物；不扫地，怕财外流；不借物与他人；忌拿火出门，做饭亦忌吹火，否则认为年内有火灾、旱灾；禁舂米、劈材；禁妇女梳头等。正月初一到十五，忌洗衣，否则闹水灾；忌用斧，否则犯杀字，有凶祸。清明日忌点火，否则天旱。六月六忌下田，认为是日神农坐在田间，下田会折腰而死。

（3）宗教信仰禁忌。忌以手指指神圣物，如神像、菩萨等，恐不恭神明而受惩罚。二月初三祭龙山，禁砍伐山林。进山时不可讲丑话、坏话、不吉利的话，以免得罪山神，遭受跌落、刮伤、禽兽袭击等报应。不可面对社公、社坛、土地公、花婆神位及坟墓解手。违者须杀鸡祭祀，以求神灵宽恕。已嫁的女儿回娘家忌摸祭坛、香案和上面的供品。

（4）宅忌。建房时，忌房门向西向北，因西表示上西天，主死亡；北：“背”也，主家运破衰。忌开门见山，有俗语“开门见山，祖宗不安”，在人丁、六蓄都会不兴旺。忌前后门在一条直线上，否则认为财气会前门进，后门出，对人也不吉利。

（5）知之为知之不知为不知的下一句

知之为知之不知为不知的下一句是：是知也。

知道就是知道，不知道就是不知道，这就是明智的态度。指做学问态度要端正，也指做人要诚实。

出自《论语.为政》中的“子曰：由，诲女知之乎。知之为知之，不知为不知，是知也。”

《论语.为政》包括24章。主要内容涉及孔子“为政以德”的思想、如何谋求官职和从政为官的基本原则、学习与思考的关系、孔子本人学习和修养的过程、温故而知新的学习方法，以及对孝、悌等道德范畴的进一步阐述