吃草莓的好处，多到数不清

1 吃草莓的好处，多到数不清

如今物质越来越不匮乏了，可以说一年四季想吃什么就吃什么，而在选择水果食用的时候也要注重水果对于身体的功效，其中草莓是大众喜欢的一种水果，你知道草莓有什么好处吗？

那么，本期健康饮食文化带你去了解一下吧！

1、明目

草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目等作用。

对于草莓的这项作用，我想很多人都不知道，其实草莓中的花青素是可以对于眼睛是有很好的预防功效的，而且还是可以有利于增强人的视力，对于很多想不想戴眼镜的人美眉来说，要多吃哦。

2、抗癌

国外学者研究发现，草莓中的有效成分波力芬诺有抗癌的作用，能抑制肿瘤的生长，防止健康细胞发生癌变。由于草莓中富含鞣酸，这类物质有着很好的阻止吸收致癌物质的效果。

3、吃草莓抗疲劳

草莓中维生素C含量丰富，也使其成为优胜于苹果、葡萄的抗疲劳水果——维生素C能消除细胞间的松弛和紧张状态，使脑细胞结构坚固。所以忧郁、失眠、容易打瞌睡的人不妨多吃草莓。

4、美白

草莓是具有美白效果的，我想很多人都不大清楚，其实在草莓中是含有很多的氨基酸的，这个对于我们身体的成长很有帮助，由于在草莓中含有的维生素很高，那么就会对于消除我们细胞间的松弛和紧张状态，有利于肌肤健康。

草莓中含有的苹果酸能够和发酵粉产生一定的氧化作用，在食用草莓的时候能够很好的清理牙齿上留下的污渍。

5、抗老化

草莓为什么会具有抗老化的功效呢，其实草莓中含有一种花青素的营养元素，就是因为这么的存在，可以有利于改善我们肌肤的弹性的，可以让你少长一些皱纹的，所以说是可以抗老化的。

6、通便

草莓中含有比较丰富的膳食纤维，具有促进消化、润肠通便的作用。

7、减缓记忆力

经常吃草莓的人对于防止神经衰弱是有一定的帮助的，另外草莓是可以增加脑力的，对于记忆力的衰退有一定的效果。

2 草莓的保鲜和储藏方法

1、温度：在草莓储藏期间，需要保持适宜的储藏温度，在不受冻害的情况下，贮藏温度越低越好。一般情况下，草莓0℃下的贮藏期为7-10天，接近冰点（-1.0℃）时的贮藏期为1个月左右；同时为减少其呼吸强度，还要保持储藏温度的稳定。

2、湿度：湿度也是影响草莓贮藏的一个重要因素，在草莓储藏期间，要保持储藏环境较高的湿度，以减少草莓的失水萎蔫；但是随着湿度的增加，果实越易滋生细菌而腐烂，产生异味，因而在加湿的同时要注意灭菌防腐。一般相对湿度控制在90%--95%较适宜。

3、低温冷藏：低温冷藏是草莓保鲜技术中最基本也是最有效的保鲜方法。低温冷藏包括低温贮藏和速冻保藏。低温贮藏可减少病原菌的侵染、降低呼吸，延缓衰老，从而延长草莓的贮藏期。其适宜的贮藏温度为0℃，相对湿度为90% --95%。

4、草莓的冻结温度为-0.8℃，采用-0.6℃作为草莓的冰温贮藏温度，处理后营养成分的变化、失重率和烂果率都很小，可使其保质期延长至50天左右。草莓长时间贮藏方法是低温速冻，速冻保藏时，草莓果实置于-40至-35℃下速冻，随后在-18℃低温冷库中贮存。

5、气调贮藏：控制贮藏环境的O2和CO2浓度，可降低草莓的呼吸作用和其他代谢活动，同时可抑制真菌的繁殖，控制其腐烂。方法是把装有草莓的果盘用聚乙烯薄膜袋（备有通气口）套好，扎紧袋口，采用贮气瓶等设备密封后放在自然通风库或冷库中架藏。每隔7天左右打开袋口检查，如无腐烂变质，再封口继续冷藏。这样也能较好地保持果实原有的外观和鲜度。

3 抹茶草莓的做法

1、食材：棉花糖200g、黄油50g、奶粉70g、抹茶粉10g、饼干150g、冻干草莓50g、熟坚果60g、白砂糖22克。

2、所有原料称重。饼干、坚果和冻干草莓混合均匀备用。抹茶粉和奶粉混合均匀后过筛。称出55g做棉花糖的部分，剩余留着撒表面。

3、黄油放进不粘锅，开最小火，加热到黄油融化。准备好硅胶刮刀。

4、黄油完全融化后，倒入棉花糖，不停搅拌到棉花糖完全融化。熄火。

5、倒入55g抹茶奶粉，搅拌到奶粉完全融入棉花糖中。将搅拌好的糖糊尽量铺满锅，方便更均匀地裹住坚果饼干。

6、倒入混合好的坚果饼干，用刮刀搅拌一会儿，大致裹匀后上手，不断地翻折糖团，让包裹的坚果饼干混合均匀，被千丝万缕的糖丝包裹住。

7、将糖团从不粘锅中取出，放入到烤盘里整形。用手按压成厚度约3厘米的糖饼，尽量按实，做出的雪花酥才不会空心。借助刮板把边角整形成直边，在整形好的雪花酥表面筛上奶粉与抹茶粉的混合物，两面都要筛一遍，抹茶草莓雪花酥就完成啦。

4 草莓的吃法

草莓的吃法：

清洗干净后直接食用，营养又美味。制作成草莓酱，可以和面包片同食，同时可以用来做草莓蛋糕。晾制成草莓干，辅之以白糖，可作为平时的小零食。制作草莓沙拉，口味清爽。将草莓榨汁制成草莓汁，口味酸甜。