花胶炖牛奶的做法

(1)花胶炖牛奶的做法

1、首先得把干花胶上锅蒸5分钟，加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身。

2、花胶放入炖锅，倒入牛奶，姜（怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了），水开后隔水炖1小时。

3、加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化。

4、好吃的美容花胶炖牛奶就完成了。

(2)生牛奶的正确加热方法

1、生的(散装或刚挤出的)牛奶在要煮沸后，用小火煮3-5分钟，以达到灭菌的目的。市面消售的包装牛奶在出厂前是经过灭菌处理的，想省时间就用微波炉加热(250ml的牛奶一般需1分30秒)，但一定要将牛奶倒入适合微波炉加热的容器。

2、牛奶含有丰富的营养和脂肪，若在喝牛奶的时间放在睡前1小时，可以有助睡眠。若是早上，配上面包营养会更好，但尽量不要与鸡蛋同食用，两者最好相隔1-2小时，以防止相互破坏营养的吸收。

3、煮生牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加;加热牛奶时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收。科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3~4次，这样既能保持牛奶的养分，又能有效杀死奶中的细菌。

(3)自制酸奶牛奶的好处

喝自制酸奶牛奶的四种好处：

1、调节肠胃的细菌平衡。酸奶能增加双歧杆菌等有益菌的量，抑制有害的菌群，净化肠胃，减少粪便中的腐败物，刺激肠胃蠕动，防止便秘，降低肠胃疾病发生。

2、强化钙质的吸收。降低情绪焦虑及避免骨质疏松症。酸奶中的钙浓度高、易吸收，是人体最好的钙来源。

3、乳糖不耐症者应多喝酸奶。对于喝牛奶会拉肚子的乳糖不耐症，具有缓和作用，所以有乳糖不耐症者可安心食用酸奶。

4、预防疾病发生。具有极佳的杀菌力，在许多科学实验中证明，酸奶可消减许多肠

(4)炖牛奶的正确方法

1、主料：牛奶450毫升。

2、辅料：鸡蛋白(3个）、椰奶50毫升。

3、调料：白糖1汤匙。

4、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然後将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内。

5、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀。

6、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀。

7、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然後用保鲜膜将碗封上。

8、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火。

9、最後放1勺自己喜欢的酱于炖好的炖奶上，调匀即可食用。

(5)五指牛奶的功效与作用

1、健脾补肺

五指牛奶入药，以后能入脾经和肺经，健脾补肺是它的主要功效，它不但能提高脾胃功能，还能健脾化湿，益气固表，平时人们出现食欲不振或者消化不良时，都能多服用一些五指牛奶，它能让症状尽快好转，另外人们出现肺虚咳嗽和气喘痰，多等症状时服用五指牛奶也大有好处。

2、利湿行气

五指牛奶能入脾经，它能健脾化湿，更能补肺益气，能加快人体内多余水分的代谢，平时人们出现身体水肿或脾虚水肿以及肝硬化腹水等不良症状时，都能服用五指牛奶，它能让身体的肿胀尽快消退，也能防止湿毒在身体内人淤积。

3、增强身体抗病力

五指牛奶中含有氨基酸和糖类物质以及多种甾体和香豆精，这些物质可以提高人体免疫力，也能加快身体代谢，能增强身体内免疫球蛋白活性，另外它含有的药用成分还能增强人体胸腺、脾脏的功能，对提高人体自身抗病能力大有好处。

4、活血通络

活血通络也是五指牛奶的重要功效之一，它能化湿行气，更能疏通经络，而且能祛寒止痛，平时人们适量服用五指牛奶，能预防关节炎和腰腿酸痛，而且人们在出现风湿骨痛和腰腿酸痛以及跌打损伤等不良症状时，及时服用五指牛奶还能让患者症状尽快减轻，其消肿止痛的作用特别明显。