西米水晶月饼的做法

（一）西米水晶月饼的做法

1、西米搅碎，然后过筛，在西米粉末中倒入少量清水压成面团，中途加入适量白砂糖调味；2、红薯与紫薯蒸熟后碾成薯泥；

3、西米面团搓长条，再切成小块，小块面团压扁，放入馅料包好；

4、用模具压出月饼的形状，月饼脱模后入锅蒸30分钟，水晶月饼完成；

（二）中秋节吃月饼的习惯是怎么来的

中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征团圆，反映人们对家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼始于元代，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息，中秋节吃月饼的习俗便在民间传播开来。中秋节，又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，时在农历八月十五，其恰值三秋之半，故名，将中秋节定在八月十五。

（三）中秋节吃月饼的来历是什么

月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时只是一种点心食品，后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起。月饼也逐渐成为了古代中秋拜祭月神的供品，流传下来便形成了中秋吃月饼的习俗。寓意家庭团圆、寄托思念，祈求家人平安、吉祥如意。

盒装月饼应该将盒盖打开，保持通风状态。因为月饼中含有的脂肪较多，存放时还应该注意避光，以防油脂氧化。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，需要存放在较低温、阴凉且通风的地方。

皮软、水分大且易变质的月饼为保证其口味，最好连带包装盒一起放到冰箱冷藏室保存。一般月饼保存的时间都不宜过长。

（四）月饼的起源有哪三种说法

1、月饼源于秦汉时长江流域一带的粘米饼子，时称糍粑，隋唐时成型，盛于宋代。

2、月饼最早出现是在南宋，不过当时的月饼与中秋节没有必然的联系，只是作为蒸食品在饮食市场上出现而已。

3、中秋月饼是在明代出现。当时，北京城里有一种用果馅做的月饼，自此人们在八月十五中秋节开始自己制作月饼，自家食用或是馈赠亲朋，以表达团圆和祝贺之意。

4、月饼最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。 当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。