干墨鱼的做法处理方法
更新时间: 2024-06-16 07:18:37
一)干墨鱼的做法处理方法
1、选择干燥无气味、无异常颜色和气味的墨鱼干。
2、准备好一碗热水,放入小苏打,浸泡2、3个小时。
3、取出干墨鱼,扯下墨鱼的头,取出非常硬的东西,挤压一端取出骨头。
4、最后,墨鱼经过处理后,放入清水中洗净。
5、把它放在砧板上,根据自己的喜好把它切成其他形状。
二)干墨鱼炖排骨吃了有什么好处
好处:
1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸;
2、猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;
3、排骨除含蛋白,脂肪,维生素外,还含有大量磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白;
4、可为幼儿和老人提供钙质;
5、墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。
三)干墨鱼炖肉可以放桂圆吗
食材:一级干墨鱼50克、鲜五花肉400克、枸杞10克、葱花5克、桂圆10克、精盐5克、味精5克、胡椒粉2克。
具体做法:
1、将墨鱼去骨去皮切成条,五花肉改切成1公分厚,3公分长的块;
2、将改切好的墨鱼、五花肉、桂圆倒入砂罐内,加满水上火炖约1小时至肉烂;
3、放入精盐、味精、撒上胡椒粉、枸杞;
4、出罐装盘即可。
四)干墨鱼怎么做简单好吃
1、墨鱼烧肉:
(1)把墨鱼干浸软之后洗净,连内壳一起切成段,再把墨鱼干切成小块备用,五花肉也需要切块,在锅中放油,先炒肉,然后再加入墨鱼块,炒干其中的水分之后就可以加料酒。
(2)加少许老抽上色,再加入生抽炒上几下,加水,淹没鱼肉之后继续用小火烧上1-2小时,等到煮烂之后就可以了,用大火收干水,是不能太干的,需要加胡椒,少许味精,再放上一点点的糖,加上一点香葱段就可以了。
2、墨鱼煲鸡汤:
(1)把墨鱼干用温水泡发之后,就可以去骨洗净,老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水。
(2)再去掉其中的血污。把炖锅放在火上,掺入清汤之后,在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒,烧开之后就可以去掉浮沫,调小火力,炖到老鸡熟软离骨的时候,放入盐、味精起锅就可以了。墨鱼干放上一个就可以了,放多了是会有腥味存在的,然后用小火煲汤就可以吃了。
五)干墨鱼煲汤怎么做好吃
1、准备食材:猪大骨600克、菜干100克、干墨鱼80克、干黄豆50克、盐适量。
2、菜干、黄豆、墨鱼干提前半小时浸泡。
3、汤锅内放清水,放黄豆、墨鱼干。
4、猪骨头焯水三分钟,捞起洗净,放汤锅中。
5、菜干洗净切段放入汤锅中。
6、大火煮开15分钟后调成中火,煲1小时左右,汤煲好后调入盐搅拌均匀即可。
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