豆芽怎么炒好吃
更新时间: 2024-06-02 08:33:35
(一)豆芽怎么炒好吃
准备食材:黄豆芽,龙口粉丝,五花肉,葱,姜,蒜,盐,生抽,醋。
1、豆芽菜清洗干净,去掉根部。盆内加适量的温水,放入一把龙口粉丝,泡软备用。切适量的葱片,姜丝,蒜片,切适量的五花肉丝备用。
2、热锅加油,油热后下入五花肉丝,翻炒至肉丝变白,加入葱姜蒜爆香。
3、炒香后,下入豆芽,翻炒均匀,加入适量的生抽、醋,继续翻炒。
4、豆芽菜炒至7、8成熟,下入泡软的龙口粉丝,加入适量的盐,再次翻炒均匀后,即可关火出锅。
豆芽(别名苗菜)是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜,最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等。豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高,如黄豆中不含VC,而发芽后的豆芽可产生大量的VC,生物效价和利用率大幅提高。
(二)豆豆芽怎么炒好吃
主料:猪五花100克、绿豆芽300克。辅料:大蒜5克、香葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克。
食材清洗干净,大蒜切片,香葱切末,香菜切段,青红椒切丝,五花肉切片备用。
油热后加蒜片,葱末,五片,炒至肉变色。
肉煸炒变色后加入绿豆芽青红椒翻炒均匀。
之后加入醋生抽,盐等调料以及香菜翻炒均匀即可出锅。
成品。
豆芽(英文名:sprouted beans)是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜,最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等。
豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高,如黄豆中不含VC,而发芽后的豆芽可产生大量的VC,生物效价和利用率大幅提高。
(三)炒豆芽怎么炒好吃
笨豆芽用清水冲洗几遍,掐去发苦的根部。
锅中烧热水,将豆芽焯水。焯水不要超过1分钟,否则虽然豆瓣更容易熟,但是豆芽的茎就不脆了。取出,冷水冲洗,沥净备用。
热锅热油,爆香蒜末,下豆芽、蚝油和盐,快速炒匀盛出即可。
豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜,也称活体蔬菜。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
(四)绿豆芽怎么炒好吃
材料:绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许。
1、准备好所需材料,蒜苗择洗干净,绿豆芽清洗干净,沥净水分。先把蒜苗切去根部,再把绿豆芽切成寸段待用,姜切成丝。
2、锅加油烧热下入姜丝爆锅,再下入绿豆芽大火煸炒,淋入少许米醋,将绿豆芽煸炒至断生。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以让绿豆芽保持脆嫩。
3、下入蒜苗,加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面,炒豆芽时应用热锅快炒,使维生素C少受破坏。烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。
(五)青豆芽怎么炒好吃
1、将青豆芽的根部用剪刀剪掉,食材清洗干净,红辣椒去籽切丝,蒜瓣去皮后切碎。
2、锅中倒入色拉油烧热,加入蒜末炒出香味,将青豆芽和红辣椒先后加入锅中。
3、大火爆炒青豆芽和红辣椒,加入适量食盐和生抽调味。
4、然后加入食醋。
5、充分翻炒入味后,见豆芽断生即可关火,炒豆芽的时间不要过长,炒软了就不好吃了。
6、一道营养又美味的青豆芽炒辣椒就做好了,口感清脆,香辣入味,好吃。
- 高雄今日天气小雨转多云2024年6月...
- 嘉义今日天气小雨转多云嘉义2024年...
- 台南今日天气小雨转多云2024年6月...
- 台东今日天气小雨转多云台东2024年...
- 屏东今日天气小雨转多云2024年6月...
- 台中今日天气小雨转多云2024年6月...
- 苗栗今日天气小雨转多云2024年6月...
- 彰化今日天气小雨转多云彰化2024年...
- 南投今日天气小雨转多云南投2024年...
- 花莲今日天气小雨转多云2024年6月...
- 云林今日天气小雨转多云云林2024年...
- 漠河今日天气多云转晴2024年6月7...
- 2024年七月哪天适合宝宝出生富贵命...
- 2024年七月生宝宝最旺的黄道吉日一...
- 2024年七月剖腹产最吉日的有几天最...
- 2024年七月生子最旺的黄道吉日一览...
- 2024年农历七月生孩子吉日查询出生...
- 6月3日承德不会下雨今日晴转阴温度3...
- 6月3日唐山不会下雨今日晴转阴温度2...
- 6月3日廊坊不会下雨今日晴转阴温度3...
- 常熟5月30日天气预报:气温:低温2...
- 启东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 如皋5月30日天气预报:气温:低温1...
- 睢宁5月30日天气预报:气温:低温2...
- 灌云5月30日天气预报:气温:低温1...
- 金坛5月30日天气预报:气温:低温2...
- 海安5月30日天气预报:气温:低温1...
- 吴江5月30日天气预报:气温:低温2...
- 如东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 沛县5月30日天气预报:气温:低温1...
- 海门5月30日天气预报:气温:低温1...
- 太仓5月30日天气预报:气温:低温1...
- 东海5月30日天气预报:气温:低温1...
- 溧阳5月30日天气预报:气温:低温1...
- 灌南5月30日天气预报:气温:低温2...
- 张家港5月30日天气预报:气温:低温...
- 赣榆5月30日天气预报:气温:低温1...
- 邳州5月30日天气预报:气温:低温1...
- 新沂5月30日天气预报:气温:低温1...
- 昆山5月30日天气预报:气温:低温2...
- 炎陵5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 茶陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 醴陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 23℃,小雨,紫外线最弱
- 攸县5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,多云,紫外线最弱
- 浏阳5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 宁乡5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 图们5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 15℃,小雨,紫外线最弱
- 珲春5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 14℃,小雨,紫外线最弱
- 龙井5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 18℃,小雨,紫外线最弱
- 和龙5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 16℃,小雨,紫外线最弱