凉拌豆腐的豆腐用蒸热吗

1)凉拌豆腐的豆腐用蒸热吗

凉拌豆腐的豆腐用蒸热。

凉拌豆腐的制作步骤如下：

1、锅中水烧开后，将豆腐放进锅大火蒸5分钟取出，将蒸豆腐的水倒掉。

2、将开心果和核桃仁弄碎，黄瓜、榨菜切碎。

3、将香菜剁碎，蒜瓣压成蒜泥，辣椒切碎，全都放进小碗，加入白糖、生抽和香油，再加入一些冷开水稀释搅拌均匀。

4、每块豆腐上先放上果仁碎，将浇汁用小勺慢慢浇在豆腐上，然后在豆腐四周撒上黄瓜榨菜碎即可。

2)剁椒凉拌豆腐怎么做

1、主料：豆腐1盒、剁椒15g、盐适量、小葱1根、生抽10ml、香油适量。

2、豆腐取出放入蒸锅蒸制3-5分钟，倒出多余水分。

3、小锅中香油烧热，加入剁椒炒香。

4、加入少许生抽。

5、少许白糖出香味过火。

6、把剁椒倒在豆腐上面撒上葱花即可。

3)凉拌豆腐丝怎么做好吃

所需材料有豆腐皮、青椒、酱油、白糖、辣椒油、花生碎、鱼露、花椒油、芝麻油等。

做法：

1、将豆腐皮和青椒洗净备用；

2、豆腐皮和青椒切丝；

3、锅内放入清水，将豆腐皮丝过水焯几分钟后取出；

4、在小碗内放入花生碎、酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油，调制均匀作为酱汁；

5、将调制好的酱汁浇在豆腐皮丝和青椒丝上搅拌即可。

4)凉拌豆腐泡怎么做好吃法

材料：油豆腐150克，白豆角120克，芝麻45克，大蒜8克，大葱15克，生抽30克，香油15克。

步骤：

1、将豆腐泡即油豆腐切粗丝，大蒜剁碎成茸，大葱切碎末；

2、芝麻放干锅内炒熟并压碎；

3、将白豆角即芸豆洗净择去头尾之蒂，放锅中加水煮滚，再用慢火煮10分钟，捞出控干水分待冷后切段上碟；

4、豆腐泡放在煮豆水中灼软，捞出控干水分；

5、待冷后放在豆角上，加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。

5)凉拌豆腐

1、材料：嫩八公山豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、调味汁酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙。

2、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。

3、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。

4、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。

5、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。

6、将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。