酸甜口的凉菜怎么做味道更好

更新时间： 2024-06-17 09:29:28

①酸甜口的凉菜怎么做味道更好

做法：

1、准备黄瓜、大葱、红萝卜、青椒、洋葱、尖椒、苦苣等蔬菜并洗净，然后均切成丝备用；

2、将油菜洗净备用；

3、将木耳提前用温水泡发备用；

4、在锅中倒入适量的水，开大火，待水烧开后，将各种切好蔬菜丝放入锅中，然后再放入油菜和木耳，放入适量的盐；

5、汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中；

6、在盘中放入少量的蒜末，再加入适量的凉拌酱油、食用醋和糖，搅拌均匀即可。

②芹菜花生龙须凉菜怎么做

1、将花生米泡十分钟，芹菜切段，胡萝卜切丁。

2、将花椒，大料等放入油锅中炒至变色倒出。

3、锅中水沸腾后，将芹菜，胡萝卜煮两到三分钟捞出。

4、再加入花生米，花椒大料的煮八分钟捞出，与蔬菜混合，加入调料搅拌均匀即可。

③干凉菜怎么做

1、西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。

2、糖醋白藕，藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀。

3、素四样，有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳。蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒，圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油。

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