鸡胸肉如何做午餐肉
更新时间: 2024-06-03 05:26:15
1)鸡胸肉如何做午餐肉
1、把鸡胸脯肉,切成块,大约每个,五厘米见方,然后放入破壁机,打碎,每次少放一些,大概放五六个,放多了破壁机容易发热冒烟。
2、把打碎的鸡胸肉,和以上的淀粉,面粉,食用油,鸡蛋,料酒,盐,白糖等等,搅拌均匀。
3、用一个干净的玻璃器皿,为了防止粘连可以,涂抹少许的食用油,把搅拌好的肉泥,放入玻璃器皿压实,再拍一拍,防止里面有气泡。
4、最好用锡箔纸,把口封住,或者有耐高温的盖子可以盖住,然后放在锅里面蒸,大约20分钟。
5、做好的午餐肉,待自然凉却,四周用刀划一下,整体倒出,切成片。
6、这样做出的午餐肉可以直接使用,也可以作为配菜,或者,蛋炒饭时切碎使用,吃不完的可以用塑料袋装好,放入冰箱速冻,可长期储存,随用随取。
2)煎鸡胸肉如何做嫩
1、鸡胸肉250克、大蒜5克、生姜3克、食用油15克、蜂蜜5克。
2、方法:将鸡胸肉用清水清洗干净,然后对半横切成平均的两片,再用刀背轻轻拍打片刻。
3、鸡胸肉中加入盐半勺、黑胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺、蒜末、姜末、淀粉1勺。
4、搅拌均匀,腌制至少30分钟使其充分吸收入味。
5、锅中倒入一点点食用油,油热后下腌好的鸡胸肉。
6、一面煎至表面略微变色后迅速翻面,继续煎至表面变色。
7、接着倒入适量清水,锅底有薄薄的一层水份即可,再盖上盖子小火焖至水分收干,再转中火,两面煎至表面呈金黄色。
8、再盖上盖子小火焖至水分收干,再转中火,两面煎至表面呈金黄色。
3)鸡胸肉如何做增肌
1、凉拌鸡胸,我们需要把鸡胸肉煮熟,不用加任何调料,白水煮就行。注意一定不要煮老,用筷子能穿透,不冒血水就行。然后把鸡胸肉捞出来放凉,等不及的朋友可以把它放进冰水里,口感也会更好。等它彻底凉了,用手把它撕成一条一条的,加一点盐、香油、香菜,也可以加点柠檬汁拌好。
2、香煎鸡胸,这道菜做起来也是很简单的。窍门在于先用盐、黑胡椒或者一些别的香料把鸡胸肉腌上一段时间。十五分钟到半个小时都行。腌的时候,加点酱油、料酒口感会更好。腌好后,把鸡胸肉捞出来,有橄榄油往锅里倒橄榄油,没有倒别的油也行,油热以后,把鸡胸肉放进去,煎五分钟左右就可以吃了。
3、烤箱鸡胸,要做好这道菜,腌肉的环节依然很重要。基本的腌料也还是盐、酱油、料酒和柠檬汁,不过也可以加一些洋葱和黑胡椒粉,具体根据自己的口味调整就可以,注意腌制时间要长一点,大概在半个小时左右,腌好之后放进烤箱,220度烤十五分钟左右,就可以拿出来切块吃了。
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