新鲜银耳有毒吗
更新时间: 2024-05-17 21:50:36
一)新鲜银耳有毒吗
1、新鲜的银耳有毒。鲜银耳含有卟啉类光感物质,它会通过血液循环进入人体表皮细胞中,在日光作用下,有可能引发皮炎,出现瘙痒、水肿、疼痛等症状。
2、但在日常生活中见到和食用的菠菜、苋菜等也含有卟啉,因此不必恐慌。注意两点即可:一是不要过量食用,尤其在日照强烈的夏季;二是食用后不要马上到阳光下曝晒。
3、如果一定要买鲜银耳,那要注意银耳的手感和气味,比如是否有发粘、发软,是否有霉变、腐败的异味。如果出现这样的情况就千万不要购买了。
二)新鲜银耳冷藏还是冷冻
新鲜银耳冷藏还是冷冻保存主要取决于个人需要,如果想保存时间长一些,那么应该选择冷冻保存,如果存放很短一段时间就使用了,那么最好选择冷藏保存。
新鲜的银耳密封好,搁置在冰箱冷藏室中,可以保鲜一周左右的时间,如果将银耳密封好,放置在冰箱冷冻室中,则可以保鲜三个月左右。
需要注意的是,如果将银耳搁置在冰箱冷冻室中是不能过水的,这样更有利于保存,保存银耳时,要注意用保鲜袋将它单独包装密封保鲜。
如果泡好的银耳吃不完,可以把它的水分沥干,用保鲜膜包好放入冰箱中保存,但需要注意的是银耳泡过水之后,保存时间不能超过三天。
三)新鲜银耳怎么煮才没毒
新鲜银耳应该首先用高压锅小火慢煮30分钟,这样能够将银耳煮熟,而且没有毒。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有"菌中之冠"的美称。银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
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