白萝卜丸子怎么炸好吃酥脆

1)白萝卜丸子怎么炸好吃酥脆

1、食材：白萝卜一根、面粉一斤、鸡蛋1个、盐适量、水适量、十三香调味料少许、酵母粉一袋、葱花适量。

2、准备一根白萝卜，洗干净备用。

3、用擦丝器把它全部擦成丝。

4、在擦成丝的萝卜上撒少量的盐，搅拌均匀，放置20分钟左右，目的是用盐滤出萝卜中的水分，这样可以保证后面丸子的松软度。

5、静止20分钟左右后，用一个细丝网或者一块干净的布将萝卜包起来，用双手挤压出里面的水分。

6、将水分挤出来后，将萝卜倒入一个干净的盆子里面。加入适量的面粉，盐，十三香，一袋酵母和一个鸡蛋。用筷子搅拌均匀，然后静置一个小时左右等待发酵。

7、检查是否发酵时可以用筷子从一侧拔起面团，看是否有一些类似于小气泡一样的破洞或者小气泡。有就是发酵成功了。没有的话就稍等一下，然后就可以进入炸的阶段了。

8、在炸锅中倒入比较多的油，开火加热，油热之后，用筷子夹起一小块面团放入锅中。

9、炸的过程中要注意给丸子翻面，待两面都炸至金黄，就可以捞出来吃了。

2)白萝卜大米粥怎么做

准备材料：

大米50g、白萝卜100g、盐3g、胡椒粉2g、香油适量、葱花2g。

做法步骤：

大米放入锅中熬粥，大火煮开转小火熬熬制；白萝卜切一块，去皮擦泥放一边备用；粥熬好了，把萝卜泥倒粥里搅拌，再煮一会儿；放盐，胡椒，出锅时加上小葱。

3)白萝卜保质期一般多久

白萝卜的保质期取决于储存的温度，在20-36度的温度下，如果密封好了可以保存2天，如果在0-14度的条件下进行保存，大概可以保存一周左右，随着温度的降低，其保质期会更长。

白萝卜属于根茎类蔬菜，是十字花科、萝卜属植物，至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》曾记载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”