如何辨别粥是否加了增稠剂

1：如何辨别粥是否加了增稠剂

只要仔细观察一下米粒和粥里面水的颜色。熬制的粥，米粒会逐渐开花，又软又烂，而且粥里面的水会显现出浓白色，这种现象表示没有加增稠剂。

增稠剂是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品和胶冻食品的色香味，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。

2：如何辨别和田玉产地

辨别和田玉产地的方法是新疆产和田玉有坚韧的质地，温润的光泽，青海和田玉产于昆仑山下的余脉之中，以纤维交织结构为主，俄罗斯软玉的粒度较新疆软玉稍粗。

和田玉又称为软玉，主要由角闪石矿物族中的透闪石和阳起石为主组成的多矿物集合体，次要矿物有透辉石、滑石、蛇纹石、绿泥石、绿帘石、斜黝帘石、镁橄榄石、粗晶状透闪石、白云石、石英、磁铁矿、黄铁矿、镁铁尖晶石、磷灰石、石榴石、金云母、铬尖晶石等。

3：如何辨别自己做的酵素的好与坏

1、认原料：原料比例的选择相当重要，要依照营养学，并且搭配中医的君、臣、佐、使原则，调配出均衡黄金比例配方，才能做到性质温和，适合长期食用；“过与不及”皆不好。若本草种类太多，矿物质含量过高不好，若蔬果比例单一或过重则营养素无法均衡完整。

2、看颜色：既不浅也不黑的深褐色最好，这说明原材料经过长时间的深层次熟成发酵，代谢产物足够丰富。液体颜色过浅说明原材料单一、发酵时间过短或者勾兑产品；颜色过黑则属色素勾兑之产物。

3、闻味道：有发酵味为上品,有人会把这种味道描述为酒味,实则为纯天然发酵的味道，优质酵素中是绝对不含酒精成分的；若水果香味比较重，则可以判断是用水果汁或者香味剂勾兑过产品。

4、品口感：优质酵素口感酸甜，甜味来自于发酵所采用的水果中所含果糖以及培育菌种所用的极少量黑糖，酸味来自于纯天然发酵之后所产生出的对人体极为有益丰富有机酸，而劣质勾兑产品只是模仿这种酸味而已。