墨鱼仔炒韭菜的做法
更新时间: 2024-05-16 04:34:08
一,墨鱼仔炒韭菜的做法
用料:墨鱼300g、韭菜150g、姜丝适量、玉米油适量、料酒适量、白糖适量、食盐适量、鸡精适量。1、 小墨鱼解冻后,改刀。2、 韭菜洗干净后切段备用,姜切丝备用。3、 改刀后的墨鱼仔沸水中焯一下,这样就能成墨鱼卷了,然后捞出备用。4、 锅中放入少许玉米油,油热后先将姜丝放入炒香。5、 然后放入墨鱼翻炒。6、 加入少许料酒去腥,最后加入韭菜翻炒。7、 锅中加入少量的白糖、鸡精、食盐调味,翻炒片刻即可出锅。
二,墨鱼仔是什么意思
墨鱼仔,指比较小型的墨鱼。墨鱼,又叫乌贼,本名乌鲗,乌贼为俗写,又称花枝、墨斗鱼或墨鱼,是软体动物门头足纲乌贼目的动物。与鱿鱼不同的是,乌贼有一船形石灰质的硬鞘。乌贼的最大特色是它遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。皮肤中有色素小囊,会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。春末把卵产在木片或者海藻上。
三,干锅墨鱼仔做法
做法如下。
1、洗净墨鱼仔,洗到没有黑墨为止;
2、辅料食材切好备用;
3、热锅凉油,依次放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣快速翻炒,再加入干辣椒,直到有红油出现;
4、把切好的墨鱼仔放入锅里,大火快速翻炒三分钟;
5、加入生抽、生菜、小葱一起加入,起锅。
四,墨鱼仔怎么洗
墨鱼仔在清洗的时候,先撕掉表皮,剥开背皮,拉掉灰骨。然后准备一个容器,倒入清水和墨鱼仔,并将墨鱼仔的内脏和头部拉出来。最后挖掉墨鱼仔的眼珠,在水中操作更方便一些。
墨鱼的简介
墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。
墨鱼仔在清洗的时候,先撕掉表皮,剥开背皮,拉掉灰骨。然后准备一个容器,倒入清水和墨鱼仔,并将墨鱼仔的内脏和头部拉出来。最后挖掉墨鱼仔的眼珠,在水中操作更方便一些。
墨鱼的简介
墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。
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