家庭版炸茄盒的做法

（1）家庭版炸茄盒的做法

1、食材。长茄子2个，鸡蛋2个，肉馅200克，面粉500克，盐、十三香适量。

2、拌馅。将馅料混合在一起，顺一个方向搅拌。

3、处理茄子，斜切，第一刀不切到底，第二刀到底，2刀成一茄盒。

4、将馅料酿入茄盒中。

5、用面粉加水调油炸糊，太稀挂不上，太干全是面了。将茄盒浸入糊中待炸。

6、油锅，不知道什么时候炸可以先用一小片葱试一下，下锅开花即可。下茄盒前可以将茄盒蘸到的过多面粉糊去掉。

7、炸至面粉糊金黄即可。

（2）自制家庭版麻花的美味做法

在家里可以自制麻花，非常好吃，下面来看一下具体的制作方法。

准备适量面粉，打入两个鸡蛋，加入适量食用油。

碗中放入适量白砂糖，酵母粉，开水化开。

倒入盆中，留成光滑的面团，醒发一个小时。

擀成薄片，切成长条，拧成麻花状。

油温五成热，放入锅中，小火慢炸，

炸至金黄，捞出即可。

（3）家庭版糖醋排骨做法

1、食材：排骨500g、葱姜少许、白芝麻少许、冰糖6块、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺、白糖两勺、醋三勺。

2、排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。

3、调糖醋排骨黄金比例料汁：一勺料酒+一勺老抽+两勺生抽+两勺白糖+三勺醋搅拌均匀。

4、锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒至枣红色。

5、下入排骨翻炒均匀，倒入调味汁翻炒上色，倒入没过排骨的开水，加入葱姜。

6、煮开转小火炖煮30分钟加入少许盐，大火收汁，出锅撒上芝麻即可。

（4）家庭版粉丝娃娃菜做法

1、食材：大蒜三瓣、粉丝一卷、娃娃菜一棵、油适量、盐适量、生抽适量、剁椒一勺。

2、粉丝用开水浸泡15分钟。

3、粉丝剪至筷子的长度左右。

4、准备娃娃菜一棵，剁椒一勺，大蒜三瓣。

5、锅里热油，放入蒜末。

6、放入剁椒。

7、放入一小碗清水，放入生抽……食盐调味，汤汁盛出备用。

8、娃娃菜洗净。

9、锅里烧开水，娃娃菜放入开水煮一分钟。

10、娃娃菜捞出沥水，剪去菜帮，留菜叶铺在盘底。

11、粉丝放在娃娃菜上。

12、淋上汤汁。放入锅中蒸十分钟。

（5）家庭版梨膏糖做法

1、首先我们准备几个雪梨，清洗干净，然后去皮去核，切成块后放入料理机中做成梨浆。

2、我们把生姜切成小碎块，红枣去核之后切成碎条，川贝母也砸碎，然后我们把这些和刚刚做好的梨浆一并倒入锅中。

3、用大火把锅烧开，然后再改成小火煮大约30分钟，这时放入冰糖，煮至粘稠时就可以关火了。

4、我们用一个笊篱，把熬煮好的梨汁过筛，然后再用勺子挤压，取汁去渣，晾凉之后再倒入蜂蜜搅拌均匀。

5、最后我们准备一个高温消毒过的玻璃罐，把煮好的雪梨膏放进罐子里，然后放在冰箱里密封保存，当我们需要的时候，舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可。