用莲藕可以做成哪些美味菜肴

(1)用莲藕可以做成哪些美味菜肴

红烧素小排 简便易行，素菜荤做。菜品养眼，以假乱真，口感鲜香，软糯美味，很适合牙齿不好的老年人与儿童食用，也受控制体重的人们青睐。主料：莲藕1节、面粉100克。做法：第一步：将莲藕切寸条，放盐水里浸泡;第二步：面粉内稍加盐，调成厚糊状;第三步：锅内放食用油，将藕条放入面糊中，充分裹蘸后，入锅煎成金黄色捞出;第四步：将煎好的藕条放入炒锅中，加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料，大火收干汤汁，即可出锅食用。

花色香糕 这是一道简便易做的烤制面食，品相靓丽，亦饭亦菜，令人食欲大开，加入了胡萝卜与蚕豆，让此小点心营养更丰富。烤制的做法，可有效地降低食品中的脂肪含量和热量，很适合上班族带便当。主料：莲藕1节、蚕豆100克、胡萝卜半根、面粉100克。做法：第一步：将胡萝卜、莲藕分别切小丁;第二步：锅内放食用油，将蚕豆、莲藕、胡萝卜丁共同入锅煸炒至熟;第三步：用温水将面粉调成面糊，将炒好的蔬菜倒入面糊中拌匀;第四步：烤盘内刷油，用汤匙将菜面糊分别排列在烤盘中，200度烤制10分钟，即可食用。

(2)莲藕可以和鱼混养吗

藕鱼共生、莲鱼共生都是很好的生态种养模式。

莲藕植株庞大，本身需肥量大，增施有机肥可减轻藕身附着的红褐色锈斑，同时可使水产生大量浮游生物。大量的浮游生物是鱼类很好的一种生态饲料。在莲藕池里养鱼，一方面鱼可以吃掉水中的浮游生物和各种害虫，另一方面鱼的排泄物能提高池塘的肥力，因此鱼藕之间能形成互利关系。

(3)排骨煲莲藕可以冶什么病

排骨煲莲藕能冶缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜；

1、排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者；

2、莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

(4)生莲藕可以保存几天

生莲藕可以保存2~7天。具体的保存时间，和莲藕的质量、保存环境、保存方法等都相关。

1、新鲜的、受损程度低的莲藕，保存时间要长一些；而被磕碰较多、受损程度高的莲藕保存时间就会短很多。

2、洗干净、干燥的莲藕保存时间要长一些；而一直包裹了湿润泥土的莲藕，虽然一开始能够帮助莲藕保持鲜嫩，但是时间过长，淤泥中的微生物大量繁殖，会导致莲藕腐坏，降低莲藕的保存时间。

3、莲藕在低温环境中保存的时间要比在高温环境中保存的更久。

莲藕：

莲藕，山龙眼目睡莲科植物。它原产于印度，后来引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植。莲的地下茎叫藕，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔；分为红花藕、白花藕、麻花藕；红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。