拿电饭锅怎么做煲仔饭的

(一)拿电饭锅怎么做煲仔饭的

1、主料：泰国香米、广式腊肠半斤、西兰花一颗、口蘑六朵、花生、核桃、肋排。

2、将花生洗净，用清水浸泡30分钟。

3、将泰国香米洗净，一次性加足适量的清水。

4、倒入浸泡的花生。

5、将肋排洗净，灼烫一下。

6、放入砂锅中。

7、盖锅盖，大火烧开。

8、用筷子隔放锅盖，以防溢出。

9、煮至米粒粘稠，捞起泡沫。

10、放入洗净的核桃。

11、放入适量的食盐调味。即可关火。

(二)广东煲仔饭的制作方法

准备材料，取一口砂锅，在锅底薄薄的抹一层油；把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1比1、5，浸泡一个小时；浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀；将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟；把腊肠切片，再切点姜丝；锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，打1个鸡蛋。盖上盖子小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟；把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份；加入1汤匙蚝油，1汤匙凉开水，2汤匙生抽，半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀；焖好的米饭开盖，放入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

(三)排骨煲仔饭的做法

1、排骨洗净，用蚝油，料酒、淀粉，糖，蒜汁，姜汁，老抽，鸡精，腌制入味备用。

2、提前将香米或大米泡上一小时后放入煲仔锅，放米前在沙煲底部抹上薄薄的一层油，加入适量热水，大火烧开转小火，不时开盖用筷子搅拌一下，以防粘煲也为了让米粒受热均匀

3、待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内米饭的边际淋油，加入排骨铺在米饭上面盖盖，小火煮十几分钟，关火。再焖十几分钟。

4、另起一锅注水将青菜烫一下捞出，放入煲内，将蚝油加少许高汤兑汁浇在上面即可。

(四)砂锅煲仔饭的做法

第一次做煲仔饭，可能没那么正宗，但是味道真的好吃

砂锅里面涂一层油，把水浸过的米倒进锅里

起锅加入少许油，把刚调好的酱汁倒入翻炒一下，火不要太大，酱汁很容易炒焦。炒香就可以了

饭差不多就熟了沿着砂锅壁淋一层油，这是为了做好的煲仔饭会有层锅巴

把炒香的酱汁均匀先倒入一半，剩下的一半最后煮好再放入。然后把香肠铺好

盖好盖子三分钟后打入一个鸡蛋，再把青菜放入，撒上黑芝麻，大概3分钟左右关火

关火后先不要动，再利用砂锅的热量继续焖5分钟，然后把剩下的酱汁倒入，撒入葱花，最后把所有食材搅拌均匀