梨花酿酒的制作方法

1:梨花酿酒的制作方法

1、材料：新鲜梨花200克，高度白酒1000毫升。

2、采集新鲜梨花200克左右，梨花刚开时摘下最好，用清水略微冲洗干净。

3、将清洗好的梨花放置阴凉处，阴干，准备高度白酒1000毫升和一个密封罐。

4、将梨花泡入酒里，酒完全浸没梨花即可，确保罐子是密封状态，避光保存。

5、放置阴凉处三个月，之后取出可以喝了。

2:紫米酿酒的制作方法

1、准备食材：糯米、紫米。

2、糯米和紫米冲洗干净，提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。

3、将蒸锅里铺上屉布，将泡好的米再淘洗一遍控干水份，均匀的铺在屉布上，并戳几个洞。

4、上汽后中火蒸40分钟。

5、蒸好的糯米饭倒入一个干净无油的带盖的盆里室内凉至温度在30--40度。不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜。

6、糯米饭温度降到35°左右，用凉开水（最好也是35度左右）把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把糯米饭打散。但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。

7、加入3克甜酒曲充分搅拌均匀。

8、把拌好米曲的糯米饭放入无水无油的容器中，用勺子压实，再从中间挖个酒窝，挖酒窝为了，是让甜酒曲更好的发酵和后期出酒。

9、把1克米酒曲撒到挖好的酒窝里。

10、最后再把凉白开注入到酒窝的三分之二。

11、盖上盖子，放到温暖处发酵24-36小时。（冬天气温底，需要36-48小时）

12、36小时后，已经有很多液体露出米面，这就是已经出酒了，而且可以闻到酒香味。

13、用勺子压一下，可以看到出酒很多，米则是整团的漂浮在酒水的上面，这样就做好了。

3:青枣酿酒的方法

1、原料：青枣泡酒的制作原料：青枣600克，冰糖210克，米酒600克。

2、青枣洗净，完全晾干。

3、把青枣打碎，这样比较容易泡出味道。

4、以一层青枣、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中。

5、再倒入高粱酒，然后封紧瓶口。

6、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

4:玫瑰茄酿酒的制作方法

首先准备一个干净且没有水分的大玻璃罐，将白酒、冰糖和玫瑰茄加入，白酒浓度最好在50度左右，不要太低。将玻璃罐密封放入阴凉处，大约一个星期即可饮用。

玫瑰茄又称神葵山茄，属锦葵科。一年生草本植物，高1～2米，茎淡紫色，叶异型，下部叶卵形，不分离，上部叶掌状，花单生叶腋，小苞片8～12，披针形，近端具刺状附属物，萼杯形，淡紫色，疏生粗皮毛及刺，花冠黄色，果瓣5个，花期9～10月。种子多数，肾形。