剁椒蒸排骨山药怎么做

（一）剁椒蒸排骨山药怎么做

1、材料：山药一段，排骨若干，剁椒若干，盐，生抽，生油。

2、排骨洗净剁小块，用一点盐、生抽、生油、一点生粉拌匀，稍腌制一会儿；

3、山药去皮后切小块山药；

4、切好块的山药加到排骨中拌匀；

5、铺上剁椒；

6、蒸锅加水煮开后，把铺好剁椒的排骨山药放入，大火蒸20分钟左右即可。

（二）剁椒蒸虾如何做

1、主料大虾6-10只，粉丝一把，辅料剁辣椒两大勺，糖一点点，生抽一小勺，黄酒一勺，葱花小把。

2、虾洗净，减去虾须，开背拿出虾线。粉丝泡软铺底，加入适量水。

3、剁辣椒，加入白糖，生抽，黄酒搅匀。

4、搅拌均匀的调料，撒在虾上。

5、入锅蒸5-6分钟，断生即出锅。

6、撒上葱花，锅里烧油浇在葱花上，完成。

（三）剁椒蒸鸭血豆腐教程

1、主料：鸭血100克，豆腐100克。

2、辅料：剁椒酱2勺，姜末8克，蒜末适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，盐适量。

3、准备好所有原料和调料。

4、将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块，表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟。

5、热锅中倒入油烧至5成热，下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸，煸出红油来后，放入剁椒酱翻炒一下，关火。

6、将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上，放进水烧开的蒸锅里，蒸10分钟即可出锅。

（四）剁椒蒸非洲鲫鱼怎么做

1、主要食材：非洲鲫鱼。

2、调料：葱、姜、蒜、盐、油、胡椒粉、剁椒。

3、非洲鲫鱼洗净沥干水。

4、葱姜切丝，蒜切碎。

5、非洲鲫鱼全身用盐及胡椒粉抹匀，铺上姜丝。

6、再放上蒜末和剁椒腌制20分钟。

7、锅里水烧开放鱼入锅，蒸7分钟后不开盖再虚蒸3分钟。

8、锅里烧热油，倒在鱼身上即可。

（五）剁椒蒸白菜如何做

1、准备材料：白菜500克、剁椒2勺、姜葱蒜末适量、酱油、盐适量。

2、白菜洗净切块，将切好的娃娃菜焯水，焯到5分熟，放入盘中待用。

3、将姜蒜剁碎弄成末，放入剁椒和酱油，锅用油先热，一起放入锅里小火爆香。

4、将爆香的材料淋入在盘中码好的娃娃菜上。

5、最后上锅蒸五分钟，香喷喷的剁椒蒸白菜就出锅即可。