酸奶加发酵粉怎么做

（1）酸奶加发酵粉怎么做

方法一：250毫升到1公升牛奶(约1—4袋市售鲜奶)，也可以用奶粉调制牛奶，加热煮开，加糖，(也可不加糖)，冷却至40度左右，(与体温相似，不烫手为合适)，倒入合适的干净的容器中或酸奶器中；

方法二：从冰箱取出1袋发酵剂放在室温下15分钟至1小时，使其与室温平衡，(与煮奶同时进行，可以节省时间)撕开小袋，将发酵粉倒入牛奶中搅匀；

方法三：酵好的酸奶取出，放入冰箱数小时或过夜，使乳酸菌停止生长并继续产生风味物质，使酸奶更醇厚、凝固的更完全，冰箱中取出后搅拌一下即可食用，在食用前可按个人的口味添加糖等味道即可食用。

（2）发酵粉对身体有害吗

发酵粉也是一种我们在做面食的时候经常会用到的物质，一般我们用的干酵母就是这样的东西，平时在饮食当中我们也会通过面食类的食物经常的摄入，一般我们也不会感觉到有什么不舒服或是不正常的情况，也同时不会想到会对身体有什么样的危害，发酵粉非但对人体没有害处，还对人身体有很多的好处，在我们平时的饮食当中可以我吃面食类的食物，不但对身体有预防疾病和调理的功效，而且还可以保护我们的胃，不过在购买的时候要买到合格的产品最重要。

（3）发酵粉的功效与作用

1、酵母粉的作用与功效主要是补充营养、促消化、促进胎儿生长发育、增强人体免疫功能、补充蛋白质、补充氨基酸等各方面，而且酵母粉还包含有维生素、生长素、多种微量元素等物质，是种营养价值很高的天然调味剂。

2、酵母粉是生活中比较常见的一种物品，食用酵母粉能改善身体营养不良和缺铁性贫血。酵母粉中含有非常丰富的蛋白质，可以增进食欲。

（4）发酵粉的主要成分

发酵粉中的主要成分是碳酸氢钠以及酒石酸，发酵粉有小苏打、泡打粉、明矾等种类，也有人将酵母称为发酵粉。其中酵母可以为我们提供人体所需的营养、维生素，使用它给面团发酵更好。

发酵粉的成分

发酵粉中含有非常多不同的物质，其中占主要的成分是碳酸氢钠以及酒石酸，它属于一种符合添加剂，可以用来制作膨化食品、面制品。

发酵粉可以分为很多种类，比如小苏打、泡打粉、明矾等等，也有人会将酵母粉称为发酵粉。其中，酵母属于生物膨松剂，使用它对我们的身体更有好处。

我们如果用酵母来发酵面团的话，它不仅不会产生对我们身体有害的物质，还可以为我们提供人体所需的营养、维生素。所以条件允许的话，用酵母进行发酵是最好的。