生蚝的做法

1,生蚝的做法

准备材料 洋葱洗净切片备用；生蚝洗净备用；姜、蒜洗净切末备用

入锅 锅内烧热油；加入适量的姜蒜炒香；放入生蚝煮开；将生蚝捞起，锅内放入少许油，烧热后放入洋葱翻炒，将洋葱炒至断生；将刚刚煮熟的生蚝倒入锅内

起锅 加入适量的料酒、耗油和卤汁进行翻炒，可适量加点盐；起锅装盘

2,生蚝的粪便在哪里

生蚝的粪便在内脏团，打开壳后，略微发黑的肉块一般就是内脏团。生蚝属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄，蚝白，海蛎子，青蚵，生蚝，牡蛤，蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。

3,杀生蚝的正确方法

1、把买来的生蚝用刷子把表面刷洗干净，一个一个用清水冲洗干净放好。

2、需要一个针织厚手套，一把杀蚝刀，一把切菜用的稍微大的刀（要用到刀的刀背）。

3、找到蚝的中间线。每个蚝都是由两半壳组合一起。要找到生蚝的中间线，才可以开口杀蚝。

4、找到中间线之后，用专用杀蚝刀从一个易入的口子进入。然后用刀顺着中间一路划过去。

5、最后找到一个支点，也就是可以以那个点为主，撬开整个生蚝的地方。把生蚝一分为二。然后把撬开成两半的生蚝，放在流动的水流下，要调小水量，把里面的泥沙脏污和撬开壳可能带来的壳碎片全部清洗干净。

6、也会有遇到根本找不到支点的地方，这时候只需要撬开一个口子，然后用一把大刀的刀背夹在中间，用力撬开壳。因为大刀有力量。

4,生蚝的营养价值

1、生蚝是目前生活当中很常见的一个海产品，它含有丰富的蛋白质和钙。生蚝中所含的钙，很容易与胃酸形成可溶性的钙质，可以防治骨质疏松。同时，生蚝还含有荷尔蒙，这类荷尔蒙可以提高男性的性功能，对于改善男性的阳痿，改善甲状腺功能减退等有非常好的作用。

2、生蚝当中还含有一种别的食物基本上没有的维生素，叫做维生素B12，维生素B12是预防恶性贫血的非常重要的物质，所以生蚝还具有造血功能的作用。但是生蚝中含有很高的嘌呤，容易引起痛风，所以在吃生蚝的时候，不要和啤酒一起吃。