西米煮不透明怎么补救

①西米煮不透明怎么补救

1、将水烧开：在锅中倒水烧开，西米倒进去适当翻搅;2、焖一段时间：大火煮好后盖上锅盖焖10分钟，有不透明继续焖几分钟;3、过冷水：将西米倒出来过一遍冷水即可。西米是一种由棕榈树类的树干、树身加工制作的可食用淀粉，口感Q弹，适合制作甜品。

西米煮不透明怎么补救

1、将水烧开

首先在锅中倒水，开火将水烧开之后再将西米放进去，不断用勺子搅动，防止粘粘到一起，也防止粘锅。

2、焖一段时间

大火煮5分钟后关火，盖上锅盖，焖制10分钟左右，接着开盖用勺子翻搅一下，这样里面的西米基本上都变透明了。若是还有不透明的话继续盖上盖子焖一段时间就可以了。

3、过冷水

等西米变透明之后，将它倒出来，放到冷水中冲洗一下，这样沥干水分之后西米就会变得晶莹剔透了，不管是制作芒果西米捞还是其它甜品都更好看一些。

煮熟的西米保存方法

西米在煮熟之后一般多用来制作成甜品食用，如果没有即使使用完，可以将煮熟的西米放在凉水中浸泡，然后用保鲜膜包裹放入冰箱中冷藏即可。煮熟后的西米放入冰箱中最多可以保存三天。

②西米煮多久

1、西米煮10-20分钟没有白心就好了就好了，但是要注意控制好火候，更要注意西米下锅的时间。必须是先将水烧开，再下西米，水的量是西米的4-5倍。在下入西米之后，要中火煮，一边煮一边搅拌。这是避免西米粘锅。

2、这时候还要注意观察西米的状态，当西米从白色变为半透明（即中间有个小白点）的状态时，就可以关火了。然后马上盖上锅盖，焖熟。如果这时候西米还没有透明，那就加水继续煮。一般在水煮开之后，关火焖一会，它是会自动变透明了的。

3、为了保持西米Q弹劲道的口感，在将西米煮好之后，必须立马过冷水，将它表面的粘质冲洗干净，这样也能避免西米自行粘成一团。

③西米露的西米煮没熟吃了会怎么样

西西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。米露的西米煮没熟吃了对身体没有危害。因为西米本身是一种淀粉。

④西米煮好后怎么保存才不会变硬

1、西米煮熟后，将西米捞出，沥干净水；

2、倒入干净的凉水，冲洗一下，可以把西米表面黏黏的东西冲掉，然后把水沥干；

3、再倒入椰汁（还可加入喜欢水果如芒果等），碗口用保鲜膜盖住放进冰箱冰镇下再吃，口感很好。