老黄瓜瑶柱瘦肉汤怎么做

1)老黄瓜瑶柱瘦肉汤怎么做

1、材料：花生2两、老黄瓜12两、瘦肉6两、瑶柱4粒、盐适量。

2、瑶柱和花生洗净。

3、老黄瓜洗净切厚件。

4、瘦肉洗净，氽水后再冲洗。

5、煲滚适量水，煲至大滚后改慢火，煲约两小时，加入适量调味料即成。

2)老黄瓜烧虾的快手做法

1、食材：黄瓜1根，鲜虾8只，葱姜适量，花椒少许，蒜适量。

2、先来处理老黄瓜。将老黄瓜的外皮削去。

3、去掉黄瓜的内瓤，用略尖一点的小勺挖掉即可。

4、将黄瓜切成每片约3-4毫升的斜刀片，不要太薄。

5、锅中放入适量的油，加入蒜姜葱段花椒炒香。然后加入虾炒至变色。

6、加入黄瓜片翻炒，炒至黄瓜片微微变色。

7、锅内加水，水量约和黄瓜齐平即可，然后盖上锅盖，大火炖煮三分钟左右，最后加盐调味。

3)老黄瓜怎么储存到冬天吃

1、在刷洗干净的缸里加入10-12厘米深的清水，在距水面3-4厘米处放置木架，架上铺木板，木板上再铺一层干净的麻袋片，将黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈摆放，一直摆到离缸口9-10厘米处，使缸中心形成1个洞，以利上下通气。缸口用牛皮纸封严，并用绳子扎紧，最后将缸放在阴凉处即可。

2、将选好的黄瓜装入纸箱内，每箱装15公斤左右，然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；或在窖底铺一层秸秆，再把黄瓜一层一层摆上，每层之间用两根秸秆隔开。黄瓜堆码好后，堆高不要超过60-70厘米。用塑料薄膜密封。入窖后每隔5-7天检查1遍，把烂瓜和变色瓜挑出，以免感染好瓜。这种方法适宜大量贮藏黄瓜。

3、大白菜包埋贮藏。将大白菜心叶摘去，把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的位置，并用大白菜叶覆盖封严，放入白菜窖中和白菜同窖贮藏。这种贮藏方法能很好保持黄瓜的水分、色泽和品质，是一种较好的家庭贮藏黄瓜方法，但不适宜大量贮藏黄瓜。

4)老黄瓜怎么炒

炒老黄瓜做法：

1、准备材料：老黄瓜１条、食用油少许、葱少许、姜、蒜３粒、陈醋适量、酸辣鲜露１小勺、辣椒段５~６粒、盐２小勺、鸡精１小勺。

2、老黄瓜去皮切片。

3、蒜、姜切片，葱切断。

4、锅里倒入食用油，放辣椒段和葱、姜、蒜，炒香后放老黄瓜。

5、倒入两勺盐、一勺鸡精、陈醋５勺。

6、炒到老黄瓜变软即可。

黄瓜简介：黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。