脱盐乳清粉和生牛乳的区别

1)脱盐乳清粉和生牛乳的区别

脱盐乳清粉是经过巴氏杀菌的特殊工艺处理过的生牛乳，会更容易让婴儿吸收的。生牛乳则是没有经过加工的新鲜牛奶，不适合婴幼儿饮用。

脱盐乳清粉是经过特殊处理的生牛乳，加工处理的原因是可以去除生牛乳里面的矿物质和水分，然后调整里面蛋白质的比例，让婴儿更好的吸收。

生牛乳则是一种新鲜的牛奶，富含乳铁蛋白，可以帮助增强体质和和记忆力，适合儿童、成年人和老年人饮用，但是不适合婴幼儿饮用。

脱盐乳清粉一般是加在奶粉里面，既保持了牛奶中的营养，也去掉了其中婴儿中不能吸收的成分，生牛乳则是没经过处理的新鲜牛奶，需要煮热之后喝。

2)生水牛乳和生牛乳的区别

生水牛乳和生牛乳的区别：产量：生水牛乳的产量没有生牛乳的产量高。价格：物以稀为贵，生水牛乳的产量低，但营养价值高，因此价格要比生牛乳贵。营养价值：生牛乳富含免疫球蛋白，可以抵抗病毒，以及补充生长发育必需的钙质，而生水牛乳含有的蛋白质、氨基酸、乳脂、维生素等的含量都要高于生牛乳。生产来源：生水牛乳是杂交水牛生产出来的，而生牛乳是乳用牛产出的，常见的是黑白花奶牛。乳化特性：100千克的生水牛乳可以生产25公斤奶酪，而100千克的生牛乳只能生产12.5公斤奶酪。

3)哪些酸奶是生牛乳

酸奶不仅有丰富的蛋白质和钙质，还有对人体有益的乳酸菌，加上味道不错，很多人都喜欢喝。现在不少酸奶都会标注生牛乳发酵，关于“生牛乳发酵”，大家了解多少呢？

生牛乳和复原乳的区别：

一般酸奶后面的配料表第一项就是“生牛乳”或“复原乳”。生牛乳是指没有经过任何灭菌过程的原生牛奶，而复原乳经常被写成“水+全脂奶粉”，就是用奶粉加水复原而成的牛奶，植入乳酸菌发酵而做成酸奶。

因为奶粉的购买价格比生牛乳便宜，而且奶粉更方便储存、运输，所以大部分生产厂家都选择用奶粉配制奶液。

奶粉是鲜奶脱水干燥制成，营养会略微损失，不过对于奶能提供给人体的主要营养价值都不会因为加热损失。婴幼儿喝的配方奶粉都可以算是复原乳了，复原乳制作的酸奶在售价上更加亲民，一般用于制作中、低档酸奶。

超市中售卖的酸奶，直接用生牛乳发酵的酸奶价格都比较高，有光明酸奶、蒙牛红枣风味酸牛乳、安慕希、莫斯利安等，各大乳企都有生牛乳发酵的产品，可以看酸奶盒上的配方来判断。

4)生牛乳的酸奶好还是乳粉酸奶好

生牛乳酸奶好；

1、从食品安全的角度看，这两种原料制作酸奶都可以，但从营养角度讲，生牛乳制作的酸奶更好；

2、脱脂乳粉是奶粉，而生牛乳即是液态生鲜奶，奶粉在经过超高温处理后，营养成分会有所损失，而生牛乳中的营养成分能基本保存；

3、生牛乳的口感更好。

生牛乳是指从符合国家有关要求的健康奶牛乳房中挤出的无任何成分改变的常乳；

乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。