黄油如何做馒头

更新时间： 2024-06-02 12:57:59

1,黄油如何做馒头

1、用料：黄油50 克、馒头2个、白砂糖、蜂蜜若干。

2、黄油隔水融化，馒头去掉表面的硬皮。

3、去皮后的馒头，用小刀划开。

4、均匀的刷上黄油。刷完撒上白糖若干，放入烤箱180度 20分钟，出炉，淋上一些蜂蜜味道更好。

原料：面粉、发酵粉、清水、细盐、色拉油

做法：

1、用清水将酵母和细盐融化；

2、将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮；

3、用手将面絮揉成光滑的面团；

4、盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可；

5、将发酵好的面团，反复揉搓后，擀成薄面片；

6、在面片上刷上一层色拉油；

7、将面片卷起来；

8、用刀切成小面团卷；

9、每两个叠加起来，用筷子从中间压下；

10、压好后再用大拇指和食指左右往中间捏下；

11、将做好的花卷，码在蒸架上；

12、盖上盖子饧10-15分钟，开中大火，蒸10分钟，焖5分钟即可。

1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）。

2、取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

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