口蘑怎么保存
更新时间: 2024-06-02 11:04:36
(1)口蘑怎么保存
1、保持干燥。许多人以为蘑菇放在冰箱里保存最好,其实这并不对。如果不减少蘑菇的水分,湿乎乎地放进冰箱里,会变质得更快。所以,想让口蘑储存得更久一些,买回来后千万不要让它们表面沾水,先在阴凉处摊开,稍微晾干后再进行保存。水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期也得以延长。
2、冷藏或冷冻保存。将口蘑放入大牛皮纸信封,封口;牛皮纸袋比塑料袋透气,而且内部不会积累湿气和水分,很利于菌类的“驻颜”,然后再放入冰箱冷藏室,至少可以保证1周不坏。也可将口蘑先用开水汆烫,放凉,沥干水分后装进密封袋中,再放入冰箱冷冻保存,可以保存更长时间。
3、口蘑是非常不容易保存的食物,时间久了就会变黄,甚至是变黑,这时候的口蘑是不时候再食用的;因此,还可以选择把口蘑晒干,这样就可以得以长时间的保存了。
4、新鲜口蘑不要清洗,直接用保鲜袋装起来,放入冰箱冷藏保存,但需要时不时拿出来透透气,否则容易腐烂。干的蘑菇则只需要保存在阴凉干燥通风处即可。
(2)口蘑怎么炒
1、准备食材:蘑菇切成小块、香菜切成小段、大蒜切成片、小葱切成葱段;
2、起锅热油,加入葱和蒜片爆香;
3、再加入切好的鲜口蘑,炒至五成熟时加入适量生抽,继续翻炒给口蘑上色;
4、然后加入一勺白糖和少量食盐翻炒均匀;
5、接着加入葱花和香菜翻炒均匀;最后加入一点水淀粉勾芡即可。
(3)口蘑怎么炒好吃
1、把口蘑根部切去,清洗干净后切片,切香菜、姜片、葱条。
2、热油锅,倒入葱条姜片炒香,把口蘑倒进去炒熟,放入些许汤和酱油进去炒,煸炒至上色。
3、用适量的水淀粉加入清水和些许盐,调成酱汁,将调好的酱汁倒进去煮,直至收汁,就可以出锅了。
(4)口蘑怎么保存不发黑
1、滴几滴柠檬汁:新鲜的口蘑可以滴几滴柠檬汁来防止变黑,因为柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变。
2、密封隔离氧气:口蘑变黑的主要原因是由于氧化而引起的,因此想要口蘑保存不发黑最好的方法就是隔绝氧气,可将口蘑放在密封在袋子里面,或者密封罐子里面保存,但在密封保存前一定要保证上面没有水分。
3、冰箱保存:可以将口蘑放入冰箱保存,将口蘑清洗干净,水煮滚后煮1分钟,熄火再泡1分钟冷水将它冲凉后晾干,取干净塑胶袋包装冷冻或冷藏即可,随时取用都还是有新鲜感。
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