腌辣椒怎么做好吃放的时间又长

1)腌辣椒怎么做好吃放的时间又长

辣椒5斤、蒜姜150g、酱油、盐150g、糖、高度白酒150g、色拉油。

1、辣椒洗净切片，太阳下晒一天，去掉水分，以免腌制出水过多。

2、蒜瓣切片或直接拍扁，生姜切丝，可根据个人喜好增减用量。

3、酱油等所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。

4、将辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，冷藏保存，两三天后可食。

营养价值：每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

2)小细尖辣椒怎么做好吃

香辣小尖椒做法：

用料：小尖椒1000克、盐140克、水250克、大料3克约2个、花椒3克约十几粒、姜3克。

1、取完整无损小尖椒，洗净，晾干外表水分。去把，留蒂。

2、每个小尖椒用牙签扎两个洞。

3、花椒、大料、姜装入调料盒，然后放入盐水锅中。煮开两分钟，关火，取出调料盒，放凉。

4、尖椒置于容器中，加入盐水，每日搅拌三次，以使盐分均勻。一周之后即可取出食用。

3)新鲜猪肉不放辣椒怎么做好吃

一，菜谱。

山药红烧肉、莲蓬扣肉、荷叶粉蒸肉、菠萝咕咾肉、东坡肉、水煮肉片、锅包肉、焗蜜汁叉烧肉、香煎五花肉、梅菜扣肉。

二，山药红烧肉做法。

原料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。

步骤：

1、五花肉切几大段、加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血、用温水洗净、表面用厨房纸擦干后切小块。

2、锅内倒少许油、倒入五花肉不断翻炒至出油、转中小火继续加入冰糖翻炒、炒至五花肉上色。

3、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

4、山药去皮切滚刀块浸在水里。

5、五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂、最后大火收汁即可。

4)鲜辣椒怎么做好吃

1、主料：青椒500g；辅料：油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，五香粉适量，蒜适量。

2、青椒去蒂洗净沥干水份。

3、将青椒用刀拍破，不要拍太碎。

4、切好蒜末备用。

5、锅内倒入油（比平时炒菜油要多）大火烧热。

6、油烧热后将辣椒放入锅内翻炒，因为是大火，注意不要让糊了。

7、这个辣椒不要炒太蔫了，七成熟时放入蒜末，盐，生抽炒均即可。

8、小贴士：辣椒放入锅内时注意不要让热油溅到身上。