酵母粉是不是小苏打

1,酵母粉是不是小苏打

1、酵母粉并不是小苏打。

2、小苏打是可以直接食用的，酵母粉是一个发面用的酵母是一种酶，具有生物活性，活性条件具有特定的温度、湿度、PH值条件，是有机体。而小苏打是碳酸氢钠，是无机物。水溶液中分子发生电离呈现碱性，受热会分解产生二氧化碳气体。

2,酵母粉发面的包子做法

1、做包子的面发酵时，加入一些米酒更好。

2、准备干净盆倒入适量面粉，将一碗米酒中加入适量清水搅匀，缓缓倒入面粉中。

3、最好分三次倒入，每次少加一点，不一定要加完，用筷子搅成絮状为标准。

4、再用手揉成光滑面团，包上保鲜膜静置发酵三十分钟即可。

3,酵母粉打开多久后就不能用了

2-3个月。酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，不受潮不结块，可放置2-3个月。未开封的干酵母有两年的保质期，只需要真空常温保存，这种形态的酵母在中国被普遍使用着。而湿酵母（液体酵母）一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。

开封的酵母粉怎么保存：1、干酵母的储存方法：酵母开袋后，用夹子把开口夹严，然后把酵母放入一个大碗中，把大碗口套上保鲜膜（双层保险），之后放入冰箱冷藏（或放到低温干燥处，但比不上冰箱中的酵母活性好）保存酵母活性。切忌受热受潮！

2、半干酵母的储存方法：半干酵母就不能放在室温、普通冰箱环境下了。半干酵母一定要冷冻起来。一般半干酵母取零下18度（零下12℃~零下23℃）的冷冻环境保存。

3、鲜酵母的储存方法：鲜酵母千万不可以冷冻，因为鲜酵母的细胞是活的，若冷冻容易把酵母细胞冻死！所以说鲜酵母一般在0~4℃（不高于6℃）的环境下保存，但是只能保存45天左右。

4、酵母发面保存法：若是用酵母发面，可以先把面用酵母发好，放入大碗中套上保鲜膜，并把大碗存入冰箱冷冻。这样做面可以保存大约2个月的时间，同时节约了下次的发面时间。

4,酵母粉过期还能用吗

理论上酵母粉过期了就不能使用，但保质期是预估值，所以若它只过期了数天且没有变质的话，就还是可以使用的。相反，酵母粉在保质期内若没有正确储存并导致变质，就不能使用了。

理论上酵母粉过期了是不能使用的，但是通常厂家给出的商品的保质期都是一个缩小了的预估值，也就是说有的时候酵母粉会出现已经过了保质期，但还没有变质的情况。

若遇到这种情况并且酵母粉也只是过期了数天左右的话，那它就还是可以继续使用的，但若是它已经过期了数月的时间，那无论它是否有明显的变质现象，也最好不要使用了。

不过要注意的是，并不是说酵母粉在保质期内就一定都可以使用了。有的时候在保质期内，酵母粉也会因为保存方式不当的原因变质，所以我们平时使用保质期内的酵母粉时也要注意分辨它是否变质。