正宗意大利面的做法

一.正宗意大利面的做法

1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去.煮8分装左右

2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁

3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用

4.锅烧热，放一小块黄油融化

5.放肉末煸炒变色后盛出备用

6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软

7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙

8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒

9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐

10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌

二.番茄大虾意大利面的做法

1、食材：意大利面100g、番茄2个、去头红虾3个、蒜头适量、洋葱1/4个、盐适量、食用油适量。

2、锅里放入食用油，加入蒜瓣，烧热。

3、加入去头红虾，加入适量盐巴煎熟入味。

4、蒜瓣和大虾煎熟，微微发焦的时候盛起备用。

5、意面在清水里煮熟，捞起备用。用的是4号意面，需要煮8分钟。

6、洋葱切碎备用。

7、烧一锅水，放入西红柿烫1分钟左右，捞起去皮。

8、去皮的西红柿切块备用。

9、锅里放植物油，放入洋葱粒，翻炒。

10、加入西红柿炒熟，边炒边压碎。

11、加入适量水，炒成西红柿酱汁。

12、把已经煮好的意面和大虾、蒜瓣放进酱汁里一起煮，并加入适量盐巴调味。

13、炒至酱汁收干即可，捞起装盘，这样意面就做好啦。依个人口味还可以撒点芝士粉，黑胡椒粉，欧芹等。

三.黑蒜番茄拌意大利面的做法

1、食材：意大利面80克，芦笋30克，番茄50克，黑蒜3个，大蒜10克，小葱5克，有机米醋15克，糖10克，橄榄油15克，盐2克，黑椒粉1克。

2、小番茄对半切开，放在碗内，加入糖、盐、有机米醋（番茄用迷你型的就行，如果是大的，就切块状）。

3、把黑蒜撕去外皮，对半切开，再投入放番茄的碗中，注入橄榄油，拌20分钟以上，待用。

4、意大利面放在沸水内煮10分钟，再盖上盖子焐5分钟，捞起。

5、另再用沸水加点油，把芦笋焯至刚熟，捞起。

6、把熟意大利面与熟芦笋放一起，加点橄榄油拌着防粘，待用。

7、把腌够时间的番茄、黑蒜等拌料连汁一起与意大利面、芦笋拌好，即可食用。

四.意大利面的做法详细步骤

意大利面详细步骤如下：

1、备好主材料意大利面；

2、备好西红柿酱；

3、将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用；

4、备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头；

5、将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用；

6、煮意大利面，水开，在锅里加点盐和油下意大利面；

7、起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜；

8、炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用；

9、另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，

五.意大利面的酱汁做法

1、锅内底油热后，下洋葱、胡萝卜煸炒，变色出香味后，倒入牛肉馅，划散，炒透后，下西红柿翻炒。按自己的口味放盐、糖，视肉酱的稀稠状况加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外还要蒸发掉一部分。开锅后转小火，多熬一会儿，肉的香味才出得来。一般应该至少熬25分钟以上，那意大利朋友说要熬45 分钟！熬酱的时候勤看着点，不要糊了锅。

2、另用4瓣蒜，切成片，加3汤匙特榨橄榄油，用微波加热2分钟，作成香香的调味油。