香菇怎么有敌敌畏的气味

更新时间： 2024-06-04 00:51:51

一,香菇怎么有敌敌畏的气味

香菇在生长过程及晒制过程中，经常遇到虫害，使用农药或其它杀虫剂的很常见，尤其是香菇眼菌蚊，主要危害培养基和子实体，为了防治香菇眼菌蚊，出菇期间，会用百分之四十的敌敌畏一千至一千五百倍液喷杀，或用百分之二十五的菊乐合酯两千倍液喷料面防治。所以香菇的表面会隐藏大量敌敌畏喷杀液，短时间内无法清除干净，需经过长时间的晾晒才能将敌敌畏挥发干净，商家为了利益将没有清除敌敌畏药物残留的香菇售卖，所以市场上买到的香菇大多数有敌敌畏的气味。

二,黄瓜香菇怎么炒好吃

将黄瓜切片；

香菇泡发；

鸡蛋加入红椒打散；

将香菇切片；

鸡蛋入锅炒散；

热锅冷油，先将香菇入锅煸炒；

然后倒入黄瓜煸炒；

炒至黄瓜变透明色了，再加入鸡蛋和盐，一起煸炒一会儿即可。

三,香菇怎么吃

1、食材：香菇200克、油菜200克、食用油5克、蒜5克、姜5克、葱花5克、生抽5克、蚝油3克、鸡精3克、盐3克、水淀粉5克、红辣椒适量。

2、油菜焯水捞出。锅里倒油，葱姜蒜大火爆香。

3、倒入香菇，大火翻炒2分钟。加生抽、蚝油、鸡精，水翻炒均匀。

4、油菜摆盘，放上香菇，淋上汤汁，撒上红辣椒即可。

四,干香菇怎么挑选

1、看一看：干香菇外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。

2、闻一闻：干香菇具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。

3、摸一摸：干香菇要干燥，含水量以11%-13%为宜。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。

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