青团的绿色是用什么做的

一)青团的绿色是用什么做的

1、是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三种。

2、泥胡菜氽后色做碧绿，曾常用，现用的已不多见，放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。

二)青团可以分给同事吃吗

青团是每年清明节前后比较流行的一种传统美食，它的外表就是一个绿色的团子，里面会包裹各种各样的馅料，吃起来香糯可口，深受人们喜欢。青团一般是可以分给同事或其他人吃的，但是要看对方喜不喜欢吃。

青团可以分给同事吃吗

可以，但也要看对方喜不喜欢吃。

青团是江南地区非常有名的传统小吃。从外观上看，它是绿色的。里面会有艾草汁，主要由糯米制成。然而，在一些地方，绿色蔬菜汁和糯米将被用来制作不同的青团。味道不一样。通常，我们会在清明节吃一些清团，这是清明节的饮食习惯。

青团的营养价值很高，所以适量食用青团是一个不错的选择。当然，当我们吃青团时，我们仍然会有很多问题需要我们注意。睡前千万不要吃青团，因为青团是一种不易消化吸收的食物，同时，青团并不适合所有人。

青团可以分享给别人吃吗

一般是可以的，但是也要看别人喜好。

青团的外皮是用糯米做成的。馅料又甜又咸。传统的豆沙馅基本上都是豆沙馅。清明节吃清团，主要流行于江苏和浙江。这也是中国南方人庆祝清明节的传统习俗，已经流传了数千年。

虽然青团是一种很好的季节性食物，但它不适合老年人和儿童。糯米是一种很难消化的食物。老年人和儿童的消化功能较弱。吃青团会加剧肠道的消化压力，对身体造成损害。建议老人和儿童在吃青团时尽量少吃。青团营养丰富，具有美容功效。对于爱美的女性，可以适当食用青团，但不要食用太多或太频繁，否则会对身体造成一定伤害。

吃青团的注意事项

1.进食前一定要加热。因为青团的糯米冷却后容易再生，不利于消化，营养结构会被破坏。

2.最好与竹笋或马兰头一起吃。同时食用这些食物可以加快青团的消化和营养吸收。

3.不要吃有脂肪的食物。如果将糯米等不易消化的食物与油混合，会增加肠胃负担，容易引起消化不良。

4.最好吃一些有助于消化的食物，如山楂。因为这些食物可以减轻糯米食物如青团在胃肠道的消化负担，有利于青团在体内的吸收。

三)艾草青团的做法

1、干艾草冲洗，放入沸水中煮10分钟，过滤取汁。糯米粉、大米粉、糖、猪油、艾草汁混合，揉成团，上锅蒸30分钟。取出揉成长条，分剂子，按成饼，包入肉松和蛋黄，捏成团。

2、将面团上锅蒸30分钟。将面团切成剂子，包住肉松和蛋黄即可。

四)榴莲青团的做法

1、25克澄粉放入碗中，倒入25克开水用手动打蛋器迅速搅匀。

2、另取一个盆，称出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。

3、把生面团和熟面团混合揉成光滑的绿色粉团。

4、盖好保鲜膜防止风干。

5、把面团平均分成25g一个的小团子。

6、揉圆按扁，放入榴莲馅团。

7、用虎口收口，慢慢揉圆，成型。

8、全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。

9、锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。

五)青团的皮怎么做更Q弹

想要做出口感Q弹的青团，就要先把洗干净的艾草放入锅中焯水再打成泥，然后往糯米粉、粘米粉、澄面中加入它和温水、白糖、色拉油，最后将它们揉成表面光滑的面团并切成剂子，再用它包裹住馅料揉圆放入锅中蒸熟就可以了。

怎么做出Q弹的青团皮

想要把青团的皮做得口感Q弹非常简单，我们只需要先把洗干净的艾草放入锅中焯水，再将它捞出来搅打成泥状备用，然后准备适量的糯米粉、粘米粉、澄面并把它们混合在一起。

接着往混合好的青团粉中加入温水、白糖、色拉油以及打好的艾草泥揉成面团，这样做可以让面团的颜色变成好看的翠绿色，同时也不会让它的味道因为艾草而变的太苦。

等青团的皮揉好之后，把它分成大小均匀的剂子并用它包住提前调制好的馅料，最后把搓圆的青团放入蒸锅中加热十五分钟左右即可。等青团出锅后，我们还可以在它表面涂层色拉油。