酸豆角怎么做才好吃

(1)酸豆角怎么做才好吃

1、准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。

2、首先将酸豆角清洗干净后切碎。

3、起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油。

4、倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀。

5、倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅。

(2)酸豆角怎么做家常做法

1、准备材料：肥肉200克、酸豆角300克、姜2片、蒜2瓣、葱2棵、红尖椒1个、盐1克、鸡精1克。

2、将肥肉切成小块，酸豆角切成小段。

3、姜切末、蒜切末、葱切小段、红尖椒切小丁。

4、将肥肉放入锅中炸出油呈油渣状，将油渣盛出备用。

5、锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。

6、加入酸豆角、红椒丁大火翻炒，再加入猪油渣炒几下。

7、最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味即可。

(3)酸豆角怎么做好吃

1、豆角先挑选出嫩的，然后用手折成半截食指长的小段；

2、将折好的豆角清洗干净后，拿到太阳底下晒一个小时，控水；

3、将晒过的豆角拿回房间，加入食盐，清洗过的辣椒，一起搅拌；

4、要确保每根豆角都能够均匀地沾上盐花，不然影响酸豆角的品质；

5、将搅拌均匀的豆角塞入无水无油的矿泉水瓶子中，一边塞进去，一边抖动一下，因为这个生豆角之间占用的空间位置比较多；

6、将剩下的豆角全部塞进瓶子里，过了两三天，豆角就开始变色了，变成黄色。再过15-20天就可以吃了；

7、酸豆角洗净切成碎备用。肉末加少许盐，酱油，料酒拌匀稍腌；

8、热锅上油，油热后，下姜末，干红辣椒碎爆香，下肉末炒散至变色；

9、倒入酸豆角煸炒，待起锅前淋少许麻油即可。

(4)鸡胸肉烧酸豆角怎么做

1、用料：长豆角、朝天椒、鸡肉、蒜蓉、料酒、食盐、老抽。

2、将长豆角（半斤），朝天椒（4个）切丁，撒上半勺食盐，混好密封在玻璃瓶里（盖前用保鲜膜封口）。常温下5天即可做成酸豆角。

3、鸡肉用料酒腌制后，过锅烧熟。

4、大火烧油，放入蒜蓉和辣椒爆炒。

5、加入酸豆角。

6、当豆角炒熟后，加鸡肉。最后老抽上色即可！