烤箱做布丁多少度

（1）烤箱做布丁多少度

不同型号的烤箱，温度不同。总体原则是通过水浴法控制实际温度在130度以内，温度过高布丁会变硬，边缘起泡不细腻。布丁，英文名pudding，是果冻的一种。布丁看上去晶莹剔透，吃起来滑爽清新。像焦糖布丁，仅使用鸡蛋、牛奶、砂糖制成，简单又美味。布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

（2）布丁粉做布丁为什么凝固不了

可以加一些棉花糖 要和牛奶鸡蛋一起煮化开了这样有利于凝固。

小布丁的做法：

1、把QQ糖取出，放在碗中隔水加热。

2、把正在加热的QQ糖用筷子搅拌，直至完全融化后拿出来。

3、把融化后的QQ糖放在一旁冷却至室温偏高。

4、把牛奶倒入融化的QQ糖中，搅拌均匀。

5、把搅拌均匀的牛奶+QQ糖液体倒入可以密封的罐中，密封好后冷藏四个小时。

6、取出布丁，打开盖子，适当的添加草莓酱后，即可食用。

（3）淀粉怎样做布丁

1、芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。

2、牛奶150克加入芒果浆中成芒果液，然后过筛；

3、再用150克牛奶放入小锅中，加入10克玉米淀粉，慢慢搅拌，后放入火上慢慢加热，50度左右后关火，一直慢慢搅拌直到玉米淀粉全部溶化；

4、把加有玉米淀粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，搅拌均匀；

5.把布丁液倒入杯子中，将杯子在桌上轻磕一下，震出气泡，大气泡用牙签戳破，小气泡用厨房纸轻轻擦轼掉。 盖上保鲜膜，然后放冰箱中冷藏三个小时以上即可食用。

（4）怎样简易做布丁

1、鸡蛋打散，加入牛奶还有一勺香草精 大概3-5毫升，传统做法是要煮牛奶加入剖开的香草荚焖，凉后再加蛋液。

2、蛋奶液过筛三次，这样成品会更细滑。

3、装入布丁瓶，建议不要太满 这个量可以做100ml的布丁瓶9-10个，静置20分钟一方面可以让蛋液消泡口感更好，另一方面能让原料充分融合。

4、水浴的水要跟布丁液齐平，这样烤出来的才嫩滑，不然可能会有很多粗糙的气孔

5、面包机烤30分钟，焖半小时即可，冷藏更好吃。