给宝宝做香菇肉包子怎么做

一，给宝宝做香菇肉包子怎么做

1、材料：面粉300克、瘦肉200克、香菇100克2人份、 油适量、盐1勺、姜适量、葱适量、鸡精半勺、香油半勺、生粉1勺、料酒1勺。

2、准备好香菇。

3、香菇洗净切碎。

4、准备好瘦肉，放料理机打成肉末。

5、肉和菇加一起，放油，盐，生粉，料酒，鸡精，香油等拌匀。

6、准备好发酵好的面团。

7、面团取出排气。

8、分成等份。

9、取一份擀成皮。

10、放入馅料。

11、包成包子，二次发酵15分钟。

12、包子移入蒸笼内。

13、放入蒸锅。

14、蒸上20分钟关火。

15、5分钟后掀盖。

16、夹出包子。

二，怎么做大肉包子

1、准备食材：五花肉、酵母、面粉、油、精盐、酱油、白糖、五香粉、面酱、生姜。

2、在面盆内倒入500g面粉，随后放入酵母（5g左右），用温水将倒入将酵母化开，面粉成为面穗。再反复搓揉。和面时不能一次将水加足，否则容易粘手，应将水徐徐倒进去，反复揉搓。一般正常和面会经过雪花面到葡萄面最后到光滑的面菌的过程。

3、面和好后用保鲜膜包好备用。

4、首先在碗里分别倒入适量的酱油、白糖、五香粉、面酱、盐等，搅拌均匀做成调味汁。

5、将五花肉煮一遍，等待肉松软的时候取出，切成细粒后再重新放进炒锅。

6、在炒锅内放入生姜末爆香，再将另一锅的肉粒倒入翻炒，随后放入适量的调味汁，大火煮开之后，改用小伙煮20分钟左右，最后再用大火收一下子汁。

7、最后一步就是常规的包包子环节了，依次包好后放入蒸笼内，蒸至15分钟左右，关火后等5分钟后再揭开。

三，制作纯肉包子

1、面粉分别加入酵母水，牛奶糖水，用筷子搅拌均匀，加入10g左右的食用油揉成光滑松软的面团。

2、在微波炉里打热一碗水，透明袋子洒点油，搓几下，让油均匀，放入揉好的面团，留空间给它发酵，在袋子上方打个结。关闭微波炉发酵。

3、姜怕碎，葱白切粒，放入1/3-1/2水的碗中，用手抓几下，让它泡会。

4、肉馅除了姜葱水外，加入其它所有材料，往一个方向搅拌均匀。要大点的碗，这样才有施展的空间。

5、姜葱水分三次倒入，用筷子使劲往一个方向搅和.这样出来的馅就会多汁了. 这时候加入葱，倒入适量的麻油，再搅拌均匀就好了. 我都用微波炉打熟一点肉馅尝下味道，缺什么再放什么，来得及补救。

6、面团发酵到两倍大时，取出面团，揉呀揉，发觉面团越揉越有点粘，加入少许面粉，继续揉，揉到面团去了气泡为止，这样出来的皮才会好吃。

7、面团切割成每个50g的量，用少许面粉在工作台上，用擀面杖擀成旁边薄，中间厚的皮，包入肉馅。

8、包好的包子一定要分开点排好盖好，我用超市最大的透明水果袋对剪摊开盖住它们，一来不会像保鲜膜那样粘，二来很大很好用。冬天室温发酵20-30分钟就可以了，你会发觉拿起来较轻了。

9、蒸盘刷上油，用冷水上锅蒸，蒸12分钟左右，闷3-5分钟出锅。放架子上凉透，再放入保鲜袋中放入冰箱冷藏保存。