荔枝蒸鸡蛋的功效

更新时间： 2024-06-14 15:44:44

一)荔枝蒸鸡蛋的功效

荔枝蒸鸡蛋的功效：调理脾胃，温中散寒。

材料：荔枝20个、银耳1朵、鹌鹑蛋20个、冰糖6颗、纯水1000ML。

做法：

1、荔枝剥壳去核，银耳用温水泡发，撕成小朵；

2、将清洗干净的银耳放进锅里，加荔枝，倒入水，放入冰糖，煮至粘稠；

3、将煮好的银耳倒入深口碗中，置于蒸锅上，敲入鹌鹑蛋，用小火炖半个小时，至蛋成熟后即可。

注意事项：

鸡蛋与水的比例是1:1，也可1:1、5；至少过筛两遍，确保均匀混合；蒸前盖上保鲜膜，盖上保鲜膜更有助于鲜嫩度，水分不流失蒸发；大火加热沸腾后转小火，用小火堡上几分钟味道会更鲜美；必要的葱花增加鸡蛋的鲜香。

红糖蒸鸡蛋的正确做法如下：

1、准备食材，鸡蛋打入碗中，无需搅拌备用；

2、根据个人喜好适量添加红糖；

3、将鸡蛋与红糖放入碗中，将碗放入蒸锅隔水蒸熟即可；

4、红糖蒸鸡蛋男女老幼皆宜食用，可有效预防感冒发展到咳嗽。

1、主料：鸡蛋3个。

2、调料：食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。

3、蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀。

4、用细筛网过滤掉杂质和泡沫。

5、过滤好的蛋液倒入蒸碗。

6、蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。吃前淋上调味汁。

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