谁有做机器麻花的配方

Ⅰ,谁有做机器麻花的配方

配方如下：

原料：面粉100斤、盐0.5至1斤、白糖或葡萄糖15至35斤、起酥油或色拉油2至5斤、面欣酥0.5至0.8斤、碳酸氢钠0.2至0.4斤、鲜奶精100克、水温30度。

操作步骤：

1、在面粉加入色拉油并搅拌均匀。

2、将盐、糖、面欣酥、碳酸氢钠、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团。

3、将和成的面团静止发酵30至50分钟，揪成小剂子，放入麻花机，使之自动成型。

4、将已成型的麻花放入160至180度的油锅中油炸，炸至金黄色，出锅即可。

Ⅱ,油酥麻花的家常做法

1、用料：面粉200克、清水110克、糖10克、盐2克、面粉140克、猪油70克。

2、把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化，把融化后的糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。

3、油皮揉好后用保鲜膜包好，防止表面吹干。

4、接下来做油酥，把猪油直接放入面粉中，用筷子或刮刀拌到无干粉的时候，用手捏成面团。

5、油酥的分量要少一点，因为要用油皮把油酥包起来。

6、油皮把油酥包起来后，用擀面杖轻轻的擀开，擀成长放形，从一头卷起来，卷好后，盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛后，表面撒些干面粉防粘。

7、然后再擀成长条，从一头卷起来，卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛能让面团变的松软，有利于下一步擀开。

8、松弛好后，轻轻的擀成厚度8毫米左右的面片，然后切成宽度1厘米的长条。

9、拿一个长条搓圆，搓细，搓长，然后对折。

10、接口处捏紧，把2条面条拧在一起，拧好后，再次对折，再拧起来，麻花胚就做好了，接口处一定要捏紧，防止炸的时候散开。

11、锅里放油，油温升高后放入麻花，小火慢炸。

12、炸到金黄就可以捞出，沥干油，放凉后特别酥脆。

Ⅲ,蓝亚麻与胡麻花的区别

一、叶子区别

蓝亚麻叶子细并且多，呈线形螺旋状排列，叶子互生，叶片呈狭条形或条状披针形，长大约8到25毫米，宽大约3到8毫米，叶子全缘内卷，先端尖锐，基部逐渐狭窄。

胡麻花叶子呈倒披针形，连柄长1.5到11厘米，宽6到13毫米。

二、花朵区别

蓝亚麻花朵多数，形成聚伞状花序，花朵有蓝色、蓝紫色、淡蓝色，花朵直径大约2厘米，花梗细长，长大约1到2.5厘米，直立或是向一侧弯曲，花瓣通常5枚，呈倒卵形，长1到1.8厘米，顶端圆形，基部呈楔形。

胡麻花呈伞形花序，花序长有花朵3到10朵，花梗长2到11毫米，花瓣呈片条状倒披针形，长大约6到13毫米，宽2到3毫米。

Ⅳ,鸡蛋麻花的制作方法

1、将白糖、盐、小苏打放入面粉中，鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，倒入面粉中，最后再倒入清水。

2、用筷子搅拌成絮状，然后和成光滑、软硬适中的面团，盖上保鲜膜，醒15分钟。

3、醒好的面团，取出揉一揉，擀成5厘米厚的大饼。

将面饼切成均匀的细长条，取一根长条搓成80厘米左右的长条。

4、一只手的手指勾住细条的正中央，另外一端用手指扭成麻花。

5、拧好后，将首尾两端提起，就会自动拧成麻花。

6、把尾端塞到手指刚刚勾住的地方，这样麻花就做好了。

锅中倒入适量的油烧热，将麻花放入锅中，开小火炸制，炸制麻花颜色渐渐变深即可。